Triple Wood

Triple Wood beskriver whisky, hvis modning foregår i tre forskellige fadtyper i løbet af lagringen i stedet for i en enkelt fadtype. Ved denne tilgang tilføjes forskellige karaktertræk fra hvert fad til whiskyen, hvilket ofte giver en mere kompleks og lagdelt smag.

Typiske fadkombinationer involverer første fadtype: bourbon (amerikanske hvide egetræsfade), som tilfører vanilje, karamell og en blød sødme; anden fadtype: sherryfade, der bidrager med tørrede frugter, nøddekarakter og en rundere sødme; og en tredje fadtype, ofte refillfade, som giver træets tørre noter og hjælper med at binde smagen sammen uden at tilsætte væsentlig ny sødme.

Proces for modning i tre fadtyper: - Fase 1 – primær modning i bourbonfad: tilføjer vanilje, karamel og let krydret baggrund. - Fase 2 – sekundær modning i sherryfad: tilføjer frugtig sødme og mørkere, nøddeagtige noter. - Fase 3 – afsluttende modning i en tredje fadtype (ofte refill): afrunder og harmoniserer de tidligere noter uden at overdøve dem.

Resultatet er en smagsprofil, der beskrives som lagdelt: sødme og krydderier fra bourbon blandes med tørrede frugter og nøddepræg fra sherry, mens den tredje fadtype bidrager med træets tørre noter og hjælper med at binde lagene sammen. Finishen kan være længere og præget af en let krydret eller nøddet eftersmag.

Overvejelser og markedsføring: Triple Wood bruges ofte som et signal om ekstra kompleksitet og et mere detaljeret modningsforløb, hvilket appellerer til entusiaster og samlere. Samtidig betyder det ofte højere pris og risiko for, at enkelte noter dominerer eller, at balancen mellem fadnoter kræver mere balance og filter for forbrugeren.