Fadstyrke

Definition

Fadstyrke betegner whisky tappet uden fortynding ved tappetidspunktet og dermed ved den alkoholstyrke, whiskyen havde i fadet. På engelsk betegnes det ofte som 'cask strength'.

Typiske ABV-områder

Typiske fadstyrker ligger omkring 50–65% ABV, men der kan forekomme højere eller lavere tal afhængigt af destilleri, fadtype og lagring. Egner sig ofte til dem, der ønsker en variant tættere på træets og fadets bidrag.

Smags- og aromaegenskaber

Ved højere ABV opnås intens alkoholvarme og kraftigere frugtaromaer og træets tanniner. Lagrede fadnoter (vanilje, krydderier, toffee) kan være mere dominerende ved ufortyndet tappning; dog varierer resultaterne betydeligt mellem forskellige udgivelser.

Vandtilsætning og nydelse

Mange nybegyndere foretrækker at tilsætte vand i glasset for at åbne aromaer og blødgøre varme. En praktisk tilgang er at begynde med et par dråber vand pr. 25 ml whisky og justere efter smag. Vandet nedtoner alkoholens varme og kan fremhæve trænoter og sødme.

Mærkning og variation

Whiskyen, tappet ved fadstyrke, kan være mærket 'Cask Strength' eller 'Fadstyrke'. Nogle varianter betegnes 'Navy Strength', hvilket betyder en alkoholstyrke omkring eller over 57% ABV. Sådanne varianter kræver ofte mere forsigtig nydelse og længere tid i glasset.

Bemærkninger om lagringen

Fadstyrken er påvirket af fadets størrelse og alder, træsorten, og lagringsmiljøets temperatur og fugt. Efter aftapning ændres balancen ved blanding med vand eller is.