Single Grain

En detaljeret forklaring af whisky-stilen, der bygges på andre korn end ren maltet byg. Typisk anvendes majs, hvede eller andre ikke-malte korn, og destillationen sker ofte i kolonnedestillation, hvilket giver en mere neutral og let krop sammenlignet med maltet byg.

Definition

Single grain refererer til whisky fremstillet ved et enkelt destilleri fra ikke-maltet korn. I skotsk tradition beskriver betegnelsen ofte en whisky produceret ved hjælp af kolonnedestillation, hvilket giver en renere og lettere spirit end traditionelle pot still-whiskyer.

Kornvalg og destillationsmetode

• Almindelige korntyper: majs, hvede, rug og andre ikke-malte korn.
• Destillationsmetode: kolonnedestillation (kolonne-still/patent still), som tillader højere alkoholstyrker og en mere neutral, let profil.

Produktion og lagring

• Formålet er at skabe en mild, neutral base, der ofte bruges som fundament i blends.
• Efter destillationen lagres whiskyen i egetræsfade, hvilket udvikler noter som vanilje, karamel og let krydrethed, afhængigt af fad og lagringstid.

Smag og anvendelse

• Smagsprofil: generelt frisk, let sødme og en mere afdæmpet karakter end maltet byg. Afhængigt af kornsort og fad kan der optræde noter af majs, vanilje og tørret frugt.
• Anvendelse: primært som base i blends, men enkelte single grain-eksempler udgives fra specifikke destillerier som single-grain produkter.

Bemærkninger til betegnelse i forskellige regioner

• I skotsk tradition refererer single grain til whisky fremstillet ved et enkelt destilleri af ikke-maltet korn, ofte destillert i kolonnestill, og modnet i egetræsfade.