Non-Chill Filtered (NCF)

Non-Chill Filtered (NCF) refererer til whisky, der ikke gennemgår koldfiltrering før tapning. Fraværelsen af koldfiltrering bevarer naturlige olier og fedtopløselige forbindelser, hvilket giver en mere olieret mundfornemmelse og ofte en rigere aromaprofil.

• Mundfornemmelse og krop: Giver en fyldigere, mere olieagtig mundfornemmelse og ofte en længere, varm finish end tilsvarende filtrerede varianter.
• Aroma og smag: Bevarer frugtige og krydrede noter samt en større kompleksitet, eftersom estere og glyceroler ikke fjernes ved filtrering.
• Klarhed ved kolde forhold: Ved nedkøling eller lav ABV kan NCF-whisky tåge eller fremstå uklar på grund af ufjernede fedtopløselige forbindelser, der krystalliserer eller danner uklarheder ved lave temperaturer.
• Praktiske overvejelser: NCF beskriver en mere naturlig stil og er ofte forbundet med mindre filtrering i produktionen; mange entusiaster værdsætter den tydeligere nasal- og mundoplevelse samt karakterer i finishen.