Cask Strength (Fadstyrke)

Definition

Cask Strength, på dansk fadstyrke, betegner whisky tappet direkte fra fadet ved den styrke, den havde under lagringen, uden eller med kun minimal fortynding. Tapningen reflekterer den aktuelle ABV ved aftapningen og en typisk udgave ligger ofte omkring 50–65% alkohol (ABV), men det kan variere meget.

Egenskaber ved fadstyrke whisky

• Naturlig ABV: ABV afspejler fadets effekt og lagringen; minimal fortynding bevares.
• Variation i styrke: Fadstyrke-udgivelser kan spænde fra omkring 40% til 65%+ ABV og i sjældne tilfælde endnu højere, afhængigt af fad, klima og længde af lagringen.

Fadets indflydelse på smag

• Fadevalg: Nye eller brugte fade (bourbon, sherry, port, vin) tilfører farve, aroma og kompleksitet og påvirker også den tilsvarende alkoholprofil ved tappetid.
• Duft og mundfornemmelse: Højere ABV giver ofte mere intens duft og mere fyldig mundfornemmelse samt en stærkere varme i gummerne.

Fortynding og nydelse

• Fortynding: Mange smager fadstyrke-udgivelser med lidt vand for at åbne smagene og gøre dem mere afbalancerede; andre foretrækker at nyde dem ufortyndet for at opleve den fulde styrke og intensitet.
• Tjenesten af vand: Vand bør tilføjes gradvist, typisk et par dråber ad gangen, og man bør lade whiskyen hvile efter tilsætning for at aromaerne kan udvikle sig.

Marked, brug og udgivelser

• Udvalg og tilgængelighed: Fadstyrke-udgivelser er ofte mere eksklusive og kan være mærket som 'cask strength', 'barrel strength' eller 'single cask' og findes ofte som limited editions.