NAS (No Age Statement)

Definition

NAS står for No Age Statement og betegner whisky uden angivet alder på etiketten. Den yngste komponent behøver ikke at blive angivet, og produktionen kan derfor indeholde whiskyer af varierende alder. Det betyder ikke nødvendigvis, at whiskyen er ung; mindst tre år modning gælder fortsat for skotsk whisky og for whisky i mange andre regler, men alderen oplyses ikke på flasken.

Reguleringsrammer og etikettering

NAS’er er tilladt under gældende regler for whisky. Ifølge de gældende regler må en whisk(y)y af skotsk oprindelse have mindst tre års modning for at kunne betegnes whisky, uanset om den oplyser alder eller ej. Når en producent vælger NAS, må etiketten ikke vildlede forbrugeren. Mange producenter angiver alder i marketingmateriale eller på producentens hjemmeside i stedet for på flasken.

Fordele og formål

• Fleksibilitet i blending og cask management: Masterblenderen kan sammensætte smagsprofiler ved at anvende whiskyer af forskellige aldre og fra forskellige tønder (ex-bourbon, sherry, vin).
• Mulighed for at udnytte råmaterialer med højere tilgængelighed eller bestemte prisforhold uden at låse sig til en enkelt alder.
• Mulighed for bedre konsistens i stil mellem batcher gennem kontrolleret blanding.

Ulemper og kritik

• Mindre gennemsigtighed for forbrugeren med hensyn til den faktiske alder.
• Risiko for større variation mellem batcher, hvis aldersk compositions ikke er fastlagt og kommunikeret.

Smagsprofil og stil

Uden en fast alder flyttes fokus til smag, tekstur og finish. NAS-produkter kan spænde fra lyse og frugtige til fyldige og komplekse, afhængigt af blanding og tøndevalg.

Praktiske betragtninger for forbrugeren

For at få et klart billede af alder kan man konsultere brandets tekniske datablad, marketingmateriale eller hjemmesiden, hvor mange producenter beskriver typiske aldersintervaller eller giver oplysninger om tøndevalg og finish.

Relaterede koncepter

• Blending: NAS anvender ofte blanding af whiskyer af forskellige aldre og fra forskellige tønder for at opnå en ønsket profil.
• Cask management: Valg og behandling af tønder påvirker finish og smag og er central i NAS-produkter.

Kort historik og udbredelse

NAS er blevet mere udbredt i mange whiskysegmenter siden slutningen af det 20. århundrede og begyndelsen af det 21. århundrede som en måde at bevare fleksibilitet i produktionen og tilbyde forskellige stilarter og priser uden at binde sig til en bestemt alder.