Sød næse

Sød næse beskriver en whiskyduft, hvor sødme er den dominerende eller markante egenskab i næseoplevelsen. Den tilhørende aroma giver ofte en fornemmelse af varme og fylde og opleves typisk som cremet eller glat. De mest fremtrædende komponenter er vanilje, honning og karamel, som ofte optræder i kombination med let frugtsødme.

Typiske noter og kilder:

• Sukker- og sødme-noter: honning, brunt sukker, karamel, toffee
• Vanilje og træ: vanilje, karamellisering i egetræet, cremede træ-noter
• Frugt og tørret frugt: pære, æble, rosiner
• Krydderier: kanel, nellike, muskatnød

Kilder til sød næse inkluderer egetræets karamelisering og vanillin, som migrerer fra træet under lagringen, samt rest-sukker og maltsød i whiskyen. Fadvalg og lagringstid påvirker intensiteten og karakteren af sødmen: ex-bourbonfade giver ofte tydelige vanilje- og karamel-noter, mens fade med sherry- eller vinlagring tilfører dybere frugt- eller nøddeagtige sødmekomponenter.

Vurdering i praksis:

• Intensitet: lav, moderat eller høj
• kompleksitet og balance: hvor velintegreret er sødmen med andre aromaer som malt, krydderi og træ
• renhed: er sødmen udpræget og ren, eller domineret af ekstranote uden harmoni med resten af profilen

Eksempel på beskrivelse (leksikon-stil):

Noter af honning og vanilje dominerer næsen, ledsaget af karamel og let pære-frugtighed, med en varm, cremet afslutning i duften.