Smagearrangement

Et smagearrangement er en organiseret whisky-smagning, hvor et udvalg af whiskyer evalueres gennem en fastlagt plan for at muliggøre systematisk sammenligning af duft, smag og eftersmag. Deltagerne følger en struktureret proces under ledelse af en facilitator.

Formål

• Gennem en fokuseret tilgang at beskrive nuancer i duft og smag.
• At opbygge færdigheder i sansebedømmelse og ordforråd.
• At sammenligne whiskyer fra forskellige destillerier, typer og aldersgrupper.

Forberedelse og rammer

• Udvalg: typisk 4–8 forskellige whiskyer pr. arrangement; tematisk eller bredt udvalg.
• Temperatur og opbevaring: whiskyerne præsenteres ved ca. 15–20°C; beskyt dem mod direkte lys og varme for at bevare aromaprofilen.
• Glas og udstyr: klare glas (tulip-form eller lignende), én glas pr. prøve pr. deltager; spyttebakker til dem der foretrækker at spytte.
• Dokumentation: deltagere får noter eller digitalt værktøj til at registrere observationer; programmet kan inkludere baggrundsinformation for hver prøve.
• Praktiske forhold: vand til mellem-spuling og rensning af glassene; passende skål/vand til renhold.

Struktur på programmet

• Velkomst og gennemgang af regler og mål.
• Præsentation af hver prøve i en fastlagt rækkefølge (typisk 4–6 prøver), alt efter varighed.
• Tidsramme for hver prøve: næse, palat, og finish med passende pauser.

Smagsteknik og notetagning

• Næse: indledende dufte beskrives med kategorier som frugtig, blomster, krydret, træ, røg, malt, osv.
• Smag: vurder krop, balance, alkoholstyrke, sødme, bitterhed, og resterende aromaer i munden.
• Eftersmag (finish): længde og ændringer i smagen (fx krydret, tørhed).
• Notater: systematisk beskrive farve og konsistens, aromaer og smag, balance mellem krop og finish; brug af en fælles ordliste kan være nyttig.
• Bedømmelse: ofte bruges en enkel skala (f.eks. 1–5) for aroma, smag og finish, eller en overordnet karakter.

Eksempler på beskrivelser og duft-/smagskategorier

• Duft: frugtig (æbler, pærer), blomster (noter af blomster), krydret (krydderier), røg, vanilje, karamel, egetræ.
• Smag: sødme (malt-sødme, honning), frugtrigdom, krydderier, fylde, tørhed.

Praktiske hensyn

• Ansvarlig alkoholforbrug og aldersbegrænsning; klare regler for deltagelse.
• Sikkerhed og etikette ved håndtering af glas og spyt.
• Allergener og kostmæssige forhold.
• Genbrug og bortskaffelse af restprøver.

Variationer og kontekst

• Blindsmagning: deltagere bedømmer whisky uden at kende producent eller alkoholprocent for at reducere bias.
• Tematiske arrangementer: geografiske regioner, aldersklasser, røgede vs. ikke-røgede varianter.
• Virtuelle eller hybride arrangementer: smagninger via digitale platforme med forudsendte prøver og fælles diskussion.

Dokumentation og arkivering

• Registrerede noter kan bruges til fremtidig reference, sammenligning og formidling af oplevelsen.
• Noter kan gemmes i en fælles database eller publikation for en leksikon.