Jurybedømmelse

Jurybedømmelse i whiskykonkurrencer er den formelle proces, hvor et panel af dommere systematisk bedømmer udvalgte whiskyer under kontrollerede forhold. Formålet er at sikre en retfærdig og reproducerbar vurdering, hvor anonymitet og en standardiseret procedure minimerer bias og variation mellem dommere.

Deltagere og panelopbygning

• Typisk består panelet af 5–12 dommere med erfaring inden for whiskyproduktion, distribution eller kritisk smagning.
• Panelet består ofte af fagfolk og kvalificerede amatører for at opnå mangfoldige perspektiver.
• Prøverne fordeles og roteres under bedømmelsen for at reducere gruppetænkning og sikre konsistens.

Forberedelse og smagerum

• Bedømmelsen foregår blindt; flasker mærkes kun med koder, og rækkefølgen randomiseres.
• Glas: tulipanformede glas (f.eks. Glencairn) til koncentration af duft og større nuanceopdagelse.
• Miljøet holdes neutralt: stabil temperatur (typisk omkring 18–22 °C), uden stærke dufte eller baggrundsstøj.
• Smagepauser og adgang til vand bruges til at rense ganen mellem prøverne.

Bedømmelseskriterier

• Udseende: Farve, klarhed og viskositet som indikation af alder og intensitet.
• Næse: Duftens intensitet, kompleksitet, renhed og integration af aromaer (frugt, træ, røg, krydderi osv.).
• Smag: Smagsnuancer, tekstur, krop og balance af sødme, syre, bitterhed og krydderi.
• Finish: Længde og renhed, hvordan noter udvikler sig efter synkning.
• Balance og karakter: Overordnet harmoni mellem aroma, smag og finish samt whiskyens identitet og stil.
• Defekter: Off-noter, rå alkohol eller uønskede fejl.

Scoringssystem og dokumentation

• Typisk anvendes en pointskala (f.eks. 100-point skala) med delkriterier; eller tilknyttede vægte i forskellige konkurrencer.
• Dommerne udfylder individuelle scorekort og kommentarer, som senere gennemgås i panelets diskussion.
• Endelig placering opnås gennem en kombination af individuelle scores og paneldiskussion; anonymitet omkring identiteter og prøver sikrer uafhængighed.

Kvalitetskontrol og etik

• Blindsmagning og anonymitet mindsker bias; prøverne håndteres og opbevares under kontrollerede forhold.
• Kalibreringssessioner og referencestandarder hjælper med at holde scoringsniveauet konsistent over tid.
• Etiske retningslinjer fremmer respektfuld feedback og konstruktiv kritik mellem dommerne.

Resultat og anvendelse

• Resultatet består af pointscore og skriftlige kommentarer for hver prøve.
• Placeringer og vurderinger offentliggøres ofte af arrangøren og bruges til markedsføring, kvalitetsudvikling og dokumentation af konkurrencekvalitet.