Iskugle

Iskugle er en stor, kugleformet isterning til brug i whisky og andre spiritusdrikke. Den rundede form giver en lavere overflade i forhold til volumen, hvilket gør, at den smelter langsommere end traditionelle kubiske isterninger og dermed nedsætter fortynding i glasset.

Størrelse og form: Typisk har en iskugle en diameter på omkring 40–60 mm (omkring 4–6 cm). Kugleformen minimerer overfladearealet i forhold til volumen og skaber derfor en mere kontrolleret nedkøling og langsommere fortynding.

Materiale og fremstilling: Iskugler fremstilles sædvanligvis i silikone- eller plastikforme, nogle gange i rustfrit stål med et tæt låg. Vandet kan tilberedes fra filtreret eller destilleret vand, og mange anbefaler at koge vandet og lade det køle af for at opnå en mere klar is uden luftbobler. Kuglerne fryses helt og løsnes derefter forsigtigt.

Anvendelse i whisky: En iskugle placeres i glasset ved servering af whisky. Den køler drikken uden at fortynde smagen for hurtigt og giver en mere jævn temperaturændring end mindre is. Smeltende vand fra kuglen bidrager med en kontrolleret fortynding, hvilket kan fremhæve visse aromaer over tid.

Vedligeholdelse og pleje: Efter brug skylles kuglerne og formene med varmt sæbevand. Skyl grundigt og lad tørre, eller tør med et rent viskestykke. Opbevar i en ren, tætsluttende beholder i fryseren for at undgå smagsoverførsel fra andre fødevarer eller køkkenlukter.

Variationer: Udover kugle-formen findes der også større eller mindre kugler, samt specialdesigns i forskellige materialer og med forskellige temperatur-egenskaber. Kugler bruges primært i whiskyservering og i visse cocktails, hvor de giver køl uden markant fortynding.