Glasrens

Rengøring af whiskyglas før en professionel smagning er afgørende for at sikre, at glasset ikke tilføjer eller bevarer uønskede aromaer. En velgennemført rensning fjerner fedt, olier og rester fra tidligere brug, hvilket gør det muligt at evaluere duft og smag mere præcist.

Formål

• Fjerne fedt, olie og rester fra tidligere drikkevarer.
• Undgå sæberester eller duft af rengøringsmidler, der kan maskere eller fordreje aromaer.
• Sikre at glasset fremstår klart og uden fnug eller ridser, der kan påvirke glasets sensoriske egenskaber.

Udstyr og materialer

• Rent varmt vand (ca. 50–60 °C) og en ren skål eller vask
• Neutral, duftfri sæbe (valgfri; anvendes kun hvis der er behov for at fjerne stærke fedtstoffer)
• Blød glasbørste eller en ren, fnugfri klud/mikrofiber
• Ingen duftende rengøringsmidler; undgå sæberester
• Ren håndklæde eller klud til afdrypning og tørreflade

Fremgangsmåde

1) Forbered en ren arbejdsflade og sørg for, at glassene er tomme og fri for mærkater. 2) Med sæbe: Fyld en skål med varmt vand og en dråbe neutral, duftfri sæbe. Læg glasset i vandet og bevæg det forsigtigt rundt i 15–20 sekunder. Brug børsten til at rense indersiden og kanten. 3) Skyl grundigt i varmt vand, både udvendigt og indvendigt, og sørg for at fjerne alle sæberester. 4) Uden sæbe: Skyl glasset grundigt med varmt vand og brug en ren børste til at fjerne eventuelle snavs. 5) Tør glasset grundigt: Lad det dryppe af på en ren, fnugfri klud eller lad det lufttørre på en ren tørreplads. 6) Inspicér glasset: Er der rester, tykke aflejringer eller duft? Gentag om nødvendigt eller brug et nyt glas.

Særlige overvejelser

• Brug kun glas, der er rengjorte og uden ridser; ridser kan fastholde snavs og gøre rensningen vanskeligere.
• For tulipanformede eller noser-glas er det især vigtigt at fjerne alle rester, da sådanne former holder mere olier og duftstoffer.
• Undgå at håndtere indersiden af glasset med fingrene efter tørring for at bevare renheden.

Vedligeholdelse og opbevaring

• Opbevar glas i et støvfrit område og væk fra stærke dufte.
• Rengør og udskift håndklæder eller viskestykker regelmæssigt for at undgå overførsel af lugt.

Noter til professionel sammenhæng

• I nogle sammenhænge kan arrangører kræve helt sæbefri glas for at undgå alle lugtstoffer.
• Ensartet glasrens-forberedelse er en væsentlig del af standarden for professionel whisky-smagning og kan påvirke bedømmelsen, hvis ikke den udføres korrekt.