Refill

Definition

Refill-fad er et fad, der har været brugt én eller flere gange til lagring af whisky og herefter bruges igen til en ny batch. Da fadet allerede har afgivet en betydelig del af sine udtræk og aromaer, giver det en mildere egeprofil og muliggør længere, mere kontrolleret modning end ved første fyld.

Karakteristika

• Indre overflade og træets tilstand: Fadet har allerede afgivet mange af sine mest udtrækkende forbindelser, hvilket reducerer intensiteten af noter som vanilje og karamel i den nye whisky.
• Farve og aroma: Whisky lagret i refill-fade har tendens til en lysere farve og en mere integreret træprofil. Aromaen kan være mere subtil og nuanceret, med krydrede eller tørrede frugt-noter afhængigt af tidligere indhold og fadets tilstand.
• Udvikling og modning: Refills giver ofte mulighed for længere modning uden at overdøve spiritussen med træ; ilttranslokation og kemiske processer fortsætter i en mere afdæmpet grad.

Smag og aroma-profil

Refill-fade bidrager til en mere blød og sammenkoblet profil. Noter af vanilje og sødme er som regel mindre dominerende end i first-fill, mens frugtagtige, krydrede og træagtige elementer kan blive mere elegante og langtidsholdbare. Slutproduktet fremstår ofte som balanceret og med en let træ-bund.

Modning og tid

I refill-fade er der potentiale for længere modningstider uden at risikere en stærk egesmag. Det kan give større kompleksitet gennem samspillet mellem spirit og træ, men afhænger af fadets forhistorie og den oprindelige alkoholstyrke. Overmodning er mindre sandsynlig end ved meget korte første fyld, men kan forekomme ved meget lange lagringer.

Sammenligning og anvendelse

• First-fill kontra refill: First-fill giver en tydeligere egeprofil og mere markante noter af vanilje og karamel. Refill giver blødere, mere integrerede trænoter og ofte en mere subtil, langtidsholdbar karakter.
• Anvendelse: Refill-fade bruges ofte til whiskyer, der skal udvikle elegance og balance over tid, og som del af længerevarende lagringer eller finishstrategier, hvor træets blidere påvirkning bidrager til harmoni.

Vedligehold og mærkning

Refill beskrives ofte som refill eller second-fill på etiketten for at angive træets tidligere brug. Kvaliteten afhænger af træsort, tidligere indhold og fadets nuværende tilstand samt graden af char.