Fadkapacitet

Fadkapacitet er den maksimale mængde væske et træfad er konstrueret til at rumme. Kapaciteten angives ofte i liter, og den afhænger af fadets dimensioner og konstruktion, herunder form og tætheden af tømmeret.

Enheder og måling

I whiskybranchen følger man primært liter (l). Omregninger: - 1 liter ≈ 0,264172 amerikanske gallons - 1 amerikansk gallon ≈ 3,78541 liter Nogle producenter opgiver kapaciteten i andre volumen-enheder; altid angivet som nominelt rumfang.

Typiske fadstørrelser og volumen

Whiskyproduktion benytter flere standardfadstyper med omtrentlige rumfang: - Fadtype: Barrel (ny amerikansk egetræ) ca. 200 L (ca. 53 US-gallon) - Hogshead: omkring 250 L - Puncheon: omkring 420–450 L - Butt: omkring 476–510 L - Quarter cask: omkring 125 L Bemærk, at volumerne varierer mellem producenter og regioner.

Fuld kapacitet versus faktisk kapacitet

Den opgivne kapacitet refererer til fadets nominelle volumen. Den faktiske mængde væske i brug kan være mindre på grund af hovedrum (ullage) og fordampning i løbet af lagringen. I praksis kan fade derfor være delvist fyldte eller tæt på den nominelle kapacitet, afhængigt af ønsket fyldningsgrad og lagerforhold.

Faktorer der påvirker kapacitet og fyldningsgrad

• Temperatur og tryk påvirker væskevolumen og træets udvidelse
• Ullage (hovedrum) og fordampning (englenes andel) reducerer den tilgængelige mængde over tid
• Træets alder, mønster for snit og tæthed
• Fadets konstruktion og tilpasning (bånd, bund, kanter)

Betydning for lagring og lagringsstrategier

Fadkapacitet har indflydelse på, hvor meget whisky der kan lagres pr. fad, og hvor hurtigt interaktionen mellem whisky og egetræ ændrer aroma og farve under modningen.

Se også

• Fad
• Egetræ
• Maturation
• Ullage
• Fordampning