First Fill

Definition

First-fill (førstefyldt fad) betegner en fad, der anvendes til skotsk whisky for første gang efter dets tidligere indhold (typisk bourbon, men også sherry, vin eller andre væsker). Fordi fadet har været i kontakt med en anden spiritus før, afgiver det en mere udtalt trækarakter og farve til whiskyen end senere genanvendte fade (refill).

Karakteristika

• Udtræk og farve: stærkere farveudtræk og tydeligere trænote.
• Aromaprofil: vanilje, karamel, kokos og krydderier er ofte mere fremtrædende.
• Frugter og noter: tørrede frugter og nøddeagtige elementer kan være mere markante, særligt hvis fadet tidligere har indeholdt sherry.

Påvirkende faktorer

• Trætype: amerikansk eg er almindelig for first-fill bourbon-fade; europæisk eg kan ændre noterne.
• Forrige indhold: bourbon giver sødere, vaniljepræg; sherry giver rige frugt-, ristede og kakao-lignende noter.
• Varighed og klima: længere modning og varmere klima øger træets influence.

Smagsprofiler i praksis

• First-fill bourbon: ofte sød, glat og vaniljepræget, med karamel- og kokosnoter.
• First-fill sherry: intens frugt- og ristede nuancer, mørkere farve og ofte lidt nøddeagtige eller chokoladeagtige elementer.

Sammenligning med refill

• First-fill: stærkere træ-præg, mere farve og tanniner, højere intensitet.
• Refill (andre gange brugt fade): mere subtil træinfluence, større mulighed for kompleksitet gennem sekundære noter.

Anvendelse og betydning for stil

• Mange skotske whiskyer anvender first-fill fade for at opnå en stærkere, mere umiddelbart tilgængelig profil, særligt i yngre expressions.
• Balancering kan ske ved at blande first-fill med refill for at opnå både intensitet og nuance.