Valinch

Valinch er et langt, tyndt pipetteinstrument, der bruges til at udtage små prøveudtag direkte fra et fad under lagring af whisky. Instrumentet muliggør vurdering af farve, aroma og smag uden at åbne fadet fuldt eller udsætte hele indholdet for ilt i samme omfang som ved en fuld aftapning.

Konstruktion og materialer: - De fleste valincher består af et langt rør i glas eller rustfrit stål med en spids eller en afrundet ende, som nemt kan føres gennem fadporten eller ved siden af spærren. - Længden varierer typisk mellem cirka 15 og 50 centimeter, afhængigt af fadets dimensioner og adgangen til væsken. - Nogle modeller har en lille stopmekanisme eller åben/ luk-ventil til at styre mængden, der suges op, hvilket giver større kontrol over prøvernes volumen.

Brug: - Før første brug renses instrumentet grundigt og tørres. - Indfør spidsen gennem fadporten eller en passende åbning i spærren, og brug let sugekraft til at ælde whisky op i pipetten. - Overfør væsken til et prøverør eller glas, og registrer relevante oplysninger som fadnummer, lagringsperiode og tidspunkt for prøven. - Skyl og rengør mellem prøver for at undgå krydskontaminering og påvirkning af efterfølgende prøver.

Fordele og begrænsninger: - Fordele: minimerer ilt-eksponering sammenlignet med fuld aftapning, muliggør små, kontrollerede prøver fra forskellige dele af fadet og understøtter hurtig inspektion af farve, duft og smag. - Begrænsninger: begrænset prøvestørrelse pr. forsøg, kræver omhyggelig rengøring og vedligeholdelse for at forhindre krydskontaminering, og adgang til væsken kan variere afhængigt af fadets tilgængelighed.

Relaterede redskaber og kontekst: - I praksis anvendes også andre prøvetagningsredskaber, som barrel thief, men valinch adskiller sig ved sin lange, smalle spids og evne til at udtage små mængder uden at fjerne betydelige mængder af væsken. - Valinch betegnes ofte i sammenhæng med lagring og evaluering af whisky under fadets modningsproces og bruges af både producenter og samlere til at få hurtige markørprøver uden fuld aftapning.

Vedligeholdelse og hygiejne: - Efter brug rengøres valinch grundigt med varmt vand og et mildt rengøringsmiddel, skylles grundigt og tørres, og opbevares tørt. - Undgå at lade væske sidde i pipetten over længere tid, hvilket kan fremkalde forandringer eller forurening af prøverne.