Aber Falls Whisky Distillery – kort resumé for whiskyentusiaster og investorer

Historie

• Aber Falls Distillery blev lanceret i 2017 og begyndte produktion i 2017/2018. Destilleriet befinder sig i Abergwyngregyn ved Aber Falls-vandfaldet i North Wales og markerer den første whisky-distillery i North Wales i over 100 år.

• Første single malt whisky blev frigivet i maj 2021. I dag er der omtale af løbende, begrænsede single cask-udgivelser og yderligere udgivelser i porteføljen, herunder diverse specialudgivelser som lavet i spændende fadtyper.

Produktionsdetaljer

• Produktion og råvarer: Spiritus og whisky fremstilles med 100% welsk maltekorn og vand fra destilleriets egen brønd; destillationen og modningen foregår i Wales.

• Produktionsmetoder: Store kobberstiller bruges til fordampning og til at fjerne svovl, hvilket bidrager til en ren og frugtagtig profil.

• Årlig produktion og fadbrug: Whisky lagres i forskellige træfade, herunder amerikanske egetræsfade (Bourbon/Oak), virgin oak og spanske sherry-fade for at skabe kompleks smag. Fadstørrelse nøjes ikke til standard – eksempelvis cask-programmet indebærer 200-liters amerikanske virgin oak fade.

• Unikke processer: Alle faser af produktionen – fra destillering til modning og aftapning – siges at foregå i Wales; destilleriet lægger særlig vægt på bæredygtighed og lokalt samarbejde med landbrug og leverandører.

Whiskyprodukter

• Aber Falls Madeira Cask Welsh Whisky – 70 cl (Madeira-fad). Pris ca. 35 £ (produkt vises som Madeiras Cask 70 cl; ofte sælges som “Madeira Cask”), og i nogle visninger er dette produkt udsolgt.

• Aber Falls Single Malt Welsh Whisky – Sherry Cask – Now Bottled at 47% ABV (Sherry Cask-udgivelse). Produktnavn og detaljer fremgår som single malt i Sherry Cask, bottet ved 47% ABV.

• Bemærk: Destilleriet har annonceret yderligere limited releases og forskellige fadudgaver gennem deres nyhedsopslag og produktkatalog, herunder omtale af forskellige cask-release-projekter og limited editions (eksempelvis omtale af Aber Falls Distiller's Cut Manzanilla Cask).

Smagsnoter

• Madeira Cask (Madeira-fad): Nose inkluderer fersk fersken, abrikoser, honning, karamelliseret sukker og et skær af citrus. Smagen beskrives som sødmefuld og lidt tør, med honet frugtighed og noter af bagte æbler/pærer, ristede nødder og mandel, afsluttende med en medium-langt varmende finish.

Begivenheder og nyheder

• A Milestone for Aber Falls Distillery: Fire år siden den første aftapning i 2021 og fortsatte begrænsede single-cask releases (inklusive Orange Wine og andre fadpresser).

• A Visit from BGT Semi-Finalists Johns' Boys: Destilleriet var vært for en smagning og en gin-lav-oplevelse for en populær britisk talentshow-ensemble.

• Nye limited releases: Seneste annonceringer om Distiller's Cut Manzanilla Cask og andre sæsonbetonede fadudgivelser.

• Fokus på bæredygtighed og net-zero: Artikler og blogindlæg om bæredygtige praksisser, herunder brug af draff/barley til lokalt foder og samarbejde med landbrug i North Wales.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Kvalitet, håndværk og innovation: Aber Falls fremhæver sig som 100% Welsh whisky-produktion med høj kvalitet, autentiske welske råvarer og bæredygtige praksisser. De lægger vægt på at være en Welsh-spirit, der bruger lokalt producerede råvarer og samarbejder med landmænd for at styrke den lokale økonomi og bevare miljøet. Destilleriet promoverer også innovation gennem forskellige fadudgaver og unikke cask-projekter samt partnerskaber inden for forskning og bæredygtighed.