Produktionssteder
Forbindelser til vandkilder, tørvesteder, malterier, bødkerier samt lagerhuse og modningssteder. Usikre forbindelser er markeret.
Der er endnu ingen dokumenterede produktionssteder knyttet til dette destilleri.
Historie
Guillon Distillery er et distilleri i Champagne-området, der fokuserer på det know-how, der bæres af Guillon-navnet. Produktionen omfatter malt og gin, som laves af Thierry Guillon, og der lægges vægt på en traditionel tilgang med respekt for arvelige håndværkstraditioner.
Produktion / Fremstilling
Fra høst af byg på Champagne-sletterne til lagring i egetøjsfade fra de mest berømte franske vinmarker fremstilles Spirit of Malt fra Montagne de Reims med den største respekt for ældgammelt håndværk.
Produkter / Whisky-serien
Der er 20 produkter i porteføljen. Guillon producerer malt og gin. I det klassiske sortiment er malt lagret i fade af forskellige Bourgognevine (3 produkter). Finishes-udvalget består af 9 produkter. Prestige-vintages udgøres af 6 produkter. Andet spiritus inkluderer El Rico-vanilje-serien, en blanding lavet af Thierry Guillon af gamle rom fra Guadeloupe og Panama lagret i forskellige fade (2 produkter).
Besøg / Oplevelser
Besøg distilleriet er tilgængeligt mandag til søndag fra kl. 10:00–12:00 og 14:00–18:00.
Filosofi
Kernen i Guillon er et stærkt fokus på arvelige håndværkstraditioner og respekt for know-how. Thierry Guillon fremstår som en erfaren destiller, og der lægges vægt på design og aging af spiritus gennem forskellige finishes og prestige-vintages.