Swhisky

Historie

• Langatun er et schweizisk whiskydestilleri i Aarwangen og er en videreføring af Baumberger-familiens tradition inden for brygning og destillering. Navnet Langatun refererer til Langenthal, og destilleriet bruger stadig den oprindelige Langenthal-kildevand som en vigtig ingrediens og del af sin identitet. Familien Baumberger drev destilleriet gennem generationer, og i 1999 blev der lagt fundamentet for Langatun som leverandør af håndfremstillede Single Malt-whiskies. I 2014 blev whiskyproduktionen flyttet til det historiske Kornhaus i Aarwangen, mens modningen fortsat foregår i Langenthal. Langatun Classics blev lanceret i 2011 og omfattede Old Deer, Old Bear og Gold Bee. I 2018 blev virksomheden integreret i High Spirits Holding AG, som også bidrog til videreudviklingen af Langatun gennem fusionen af Langatun Distillery AG. I dag videreføres historien som en family tradition med fokus på natur, tradition og håndværk.

• Langatun er kendt for sin Heritage Line, som er en hyldest til Baumberger-familiens traditionsrige bryg- og destilleringskunst og brugen af det omkringliggende, urørte naturvand fra en kilde i Langenthal.

Beskrivelse af ånd og ambition

• Langatun prioriterer håndværk, langvarig modning og brug af kvalitetsråvarer som kerneværdier. Der lægges vægt på uforfalsket natur, originalt vand fra Langenthal-springvandet og en langsom, omhyggelig destillationsproces i kobberkedler, som giver whiskyen sin bløde, komplekse karakter.

Produktion / Fremstilling

• Vand og malt: Langatun anvender 100% bygmalte råvarer og benytter det bløde Langenthal-springvand som en væsentlig del af råvaren.

• Destillationsproces: Produktionen benytter en tidssvarende dobbelt destillation i kobberkedler for at opnå en særligt blød, malty karakter.

• Modning: Whiskyene gennemgår modning i fade af sherry og Chardonnay, hvilket bidrager til kompleksitet og en elegant eftersmag.

• Heritage Line: En hyldest til Baumberger-familiens tradition og naturens uforfalskede værdier.

• Økologisk produktion: Old Woodpecker er certificeret organisk og følger CH-BIO-038-protokollen gennem hele processen.

• Produktudbud i fokus: Langatun fremstiller en række single malt-whiskies med forskellige stilarter og finish, herunder røgede og ikke-røgede varianter, samt kasseringsvinfinish og særlige single-cask-bottlinger.

Produkter / Whisky-serien

• Old Deer – Classic: 100% bygmaltswhisky, modnet i sherry- og Chardonnay-fade. Eksisterer i varianter på 40% (50 cl), 46% (50 cl) og cask strength (62%). Aromaer af blomsterligt byg og røde bær; palet med frugt, sultaner, vanilje og eg; lang, fløjlsblød finish.

• Old Crow – Peated: Røget, røgfyldt single malt, tørret bygmalt røget med tørre røg-noter; bragt frem af peated-destillationsprocessen og modnet i fade for at udvikle røg, saltkaramel og mørk chokolade-noter.

• Old Wolf – Smoky: Anden røget variant, balanceret mellem frugt og røg; blanding af fade fra sherry og røde-vineopbevarede fade sammen med destillat fra røget malt.

• Old Bear The Lost Casks – Limited Edition: Klassisk Bear-titel med beechwood-røgt og lagring i Merlot- eller merlot-lignende fade, begrænset antal flasker.

• Old Woodpecker – Organic: Puret økologisk single malt; modnes i Chardonnay-træfade og giver en frisk frugtig profil med spicier og karamellagt overtoner.

• 15y Vintage Reserve – Single Cask: 15 år i Pinot Noir rødvin-fade; distilleret 29.09.2010, flasket 2025; én af de ældste schweiziske whiskies på markedet (266 flasker). 49.12% ABV.

• Cruz de Alba Cask Finish: Først hvile i et Schweizer Chardonnay-fad, herefter overført til et Cruz de Alba rødvinsfad i Ribera del Duero i to år; 50 cl, 49.12% ABV; begrænset til 535 flasker.

• Nero d’Avola Cask Finish: Først Chardonnay-fade, derefter Nero d’Avola rødvin i sicilianske fade; 50 cl, 49.12% ABV; begrænset til 422 flasker.

• Nerello Mascalese Cask Finish: Chardonnay-fad tilbage i Schweiz, derefter Nerello Mascalese rødvin i fad; 50 cl, 49.12% ABV; begrænset til 522 flasker.

• Cigar Malt: 45.6% ABV; blanding af Chardonnay- og Sherry Fino-fade; designet til at kunne nydes sammen med cigarrer; anerkendt i Whisky Bible (GOLD 2020, 92.5 points).

• Cask Proof Distillery Edition – Batch 3: Cask strength bottling på 59.6% ABV, batch-limited til 130 flasker; fadepræstation udvalgt uden vand.

• Old Deer (og andre gaver/box-varianter): Flere emballager, herunder kobberboks og gaverætter som Old Deer i karafe og i træboks med to glas.

Besøg og Oplevelser

• Besøg Kalund Langatun Distillery i Aarwangen med visitor center i Kornhaus; guidede ture og smagsprøver.

• Tour & Tasting: 90 minutter; minimum 10 personer; CHF 35,- pr. person; inkluderer smagninger og mulighed for at købe i whiskybutikken.

• Distilling seminar: 4 timer; CHF 120,-; inkl. certifikat og en flaske Langatun whisky som deltageren selv etiketterer.

• Blend your own Langatun: 4 timer; CHF 120,-; fokus på sensorik og blending; inkluderer certifikat og din egen blandede flaske.

• Whisky Day: årligt arrangement med smagninger af Langatun og whiskies fra Scotland samt øvrige gins/rom; adgang inkl. smagninger og glas; pris normalt CHF 35,- (Early Bird CHF 29,- ved tilmeldinger før en given dato).

Filosofi

• Heritage Line som en hyldest til Baumberger-familiens arv og håndværk inden for brygning og destillering, og som en fejring af områdets naturlige ressourcer og den originale Langenthal-springvand.

• Langatun lægger vægt på naturlig kvalitet, langsom produktion og brug af mesterdestillatører i Schweiz, og fokuserer på at bevare traditionerne samtidig med at innoverer gennem små partier og særlige finish.

• Selskabets vand og en forpligtelse til bæredygtighed ses gennem Old Woodpecker (-organisk) og den langsomme, håndværksmæssige tilgang til whiskyproduktion.