Produktionssteder
Forbindelser til vandkilder, tørvesteder, malterier, bødkerier samt lagerhuse og modningssteder. Usikre forbindelser er markeret.
Der er endnu ingen dokumenterede produktionssteder knyttet til dette destilleri.
Historie
Tilgængelige oplysninger på Zöchmeisters hjemmeside i dette uddrag giver ikke detaljer om virksomhedens historie. Indholdet fokuserer primært på opskrifter, der bruger virksomhedens spiritus.
Produktion / Fremstilling
Indholdet viser anvendelse af Zöchmeister-spiritus i madopskrifter, herunder Weinbrand, Birnenbrand, Holunderbrand, Kirschbrand og Williamsbrand. Der gives konkrete tilberedningsanvisninger: fx at afløse en pande med Weinbrand og bruge det til at smage og binde saucen; at bage i ovnen ved høj temperatur og langsom tilberedning af kød i en ildfast gryde. Der bruges også kold smør til at binde saucen. En opskrift krediterer Motion Cooking (Gerhard Dragschitz).
Produkter (Brandies og likører)
Weinbrand
- Bruges i saucer og som primær spiritus i opskrifter.
Birnenbrand
- Fungerer som basiskategori for en række desserter og konfektopskrifter.
Holunderbrand
- Bruges i “Holler-Mousse” og holunderbaserede konfektopskrifter.
Kirschbrand
- Anvendes i “Schwarzwaelder-Kirsch-Toast”.
Williamsbrand
- Nævnt i opskrifter som en ingrediens i Wiener Schnitzel panade.
Eierlikør
- Forekommer i konfekt og drikkeopskrifter.
(Ingen specifikke whiskyserier nævnt i det tilgængelige indhold.)
Besøg / Oplevelser
Ingen oplysninger om rundvisning, besøg eller events på dette udtræk.
Filosofi
Ingen oplysninger om virksomhedens filosofi i det tilgængelige indhold.