Distillerie du Perigord

Produktionssteder

Forbindelser til vandkilder, tørvesteder, malterier, bødkerier samt lagerhuse og modningssteder. Usikre forbindelser er markeret.

Der er endnu ingen dokumenterede produktionssteder knyttet til dette destilleri.

1860: Émile Lapouge grundlagde Distillerie Lapouge, som senere blev Distillerie du Périgord.
Kendt for kvalitetsfrugt-eaux-de-vie, med guldmedaljer ved Paris World’s Fair i 1900 og ved Bruxelles International Fair i 1899.
1980: Udvidelse til produktion af frugt i likør – færdigpakkede produkter til forbrugeren og bulkvarer til forarbejdning.
Slutningen af 1980’erne: Distillerie du Périgord valgte at specialisere sig i frugt i likør for tre målgrupper: massehandel, traditionel handel, industri og håndværkermarked (leverandør til industri- og håndværksmæssige is-, chokolade- og konditoriprøver).
Beligget i hjertet af Black Périgord-området; butik i Sarlat, Place de l’Hôtel de Ville; kendt for terroir og gastronomi.
1992: Laurier d’Or Award for kvalitet og tradition.
Virksomheden bevarer sin ekspertise i gastronomi og terroir og producerer nogle af verdens mest kendte likører i sine kældre.

Kvalitet og autentisk smag bygger på engagerede medarbejdere, jagten på råmaterialer med høj sensorisk kvalitet og mestring af maceration og destillationsprocesser.
Whisky Lascaw 12 år lagres i egetræsfade, der tidligere indeholdt vores Périgord truffle-flavoured Culinary Specialty.
Endelig finpudsning sker ved hvile i egefadene for at opnå dybde og kompleksitet.

Whisky Lascaw – 12 år, 15 år, 20 år og 5 år.
Alle varianter stammer fra en eksklusiv skotsk whisky-blend og får deres karakter gennem lang lagring og endelig efterbehandling i fade, der tidligere indeholdt vores Périgord-trøffel-smagende kulinariske specialitet.
Whisky Lascaw 12 år: Øjenfarve intens gylden; Næse: frugt og krydderier ved første duft, dernæst trænuancer og en let trøffelduft; Mundfornemmelse: Robust og velafbalanceret; Finale: intens, frugtagtig og let røgpræg.
Whisky Lascaw 15 år: lignende noter; Finale: intens og vanilje.
Whisky Lascaw 20 år: kendt som “Le Whisky des Lions”; lagret 20 år og slutteligt gennemgået i fade, der tidligere indeholdt vores specialitet af Périgord med trøffelarom.
Organoleptiske egenskaber: Farve: Fawn; Næse: Frugter og krydderier, efterfulgt af træagtige nuancer og en let trøffelduft; Krop: afbalanceret og rundet over tid; Smag: kompleks med terroir-noter beriget af lagringen i fade, der indeholdt trøffel; Overordnet: Vanilje med subtil trøffelnote.
Whisky Lascaw 5 år: begrænset nummereret serie; Smag: tør eller med to isterninger.

Boutique i centrum af Sarlat (Place de l’Hôtel de Ville) og kældre i hjertet af Black Périgord – mulighed for at opdage produkterne.

Terroir de Gastronomie – fokus på terroir og gastronomi.
Kvalitet og autentisk smag baseret på engagerede mennesker, jagten på råmaterialer af høj sensorisk kvalitet og mestring af maceration og destillation.
Passionerede mennesker… uovertruffen innovation.
Distillerie du Périgord skaber nogle af verdens mest kendte likører i deres kældre i hjertet af Périgord; en del af deres gastronomiske ekspertise og terroir.