Produktionssteder
Forbindelser til vandkilder, tørvesteder, malterier, bødkerier samt lagerhuse og modningssteder. Usikre forbindelser er markeret.
Der er endnu ingen dokumenterede produktionssteder knyttet til dette destilleri.
Historie
Weinhaus Kilian er et traditionelt, moderne og innovativt familiefirma i Güntersleben ved Würzburg. Familien Kilian består af Kathrin, Michael og døtrene Ellen og Klara Kilian. Vi elsker de værdier, der definerer vores vine: mineralisk friskhed, naturlighed og Genuss.
Udvikling
I 1997 overtog Michael Kilian den tidligere landbrugsdrift og udviklede den til Weinhaus Kilian. Vi udvidede sortimentet og begyndte at dyrke Silvaner; senere tilføjede vi Riesling, Dornfelder, Kerner og Scheurebe gennem samarbejde med befreundete Winzer.
Produktion / Fremstilling
Vores vine kommer fra Günterslebener Sommerstuhl, som ligger mellem Maintal og Thüngersheim. Området beskyttes af muschelkalk-bede og sand-lehm-jord. Vi arbejder primært med 1,5 hektar vinmarker, hvor vi håndhøster og fylder vinen i vores eget kælder. Vi producerer også Brände og Whisky i vores husbrennerei. I 2017 afsluttede Michael Kilian uddannelsen som Brenner, og dermed har vi mulighed for at tilbyde Edelbrände, Weinbrand og Tresterbrand.
Whisky
I 2018 kom vores første husejede Single-Malt Whisky på markedet. Det kendetegnes af frugtige citronaromaer og en mildt røget afslutning.
Produkter / Whisky-serien
Vores whisky er Single Malt og produceres i vores egen Brennerei. Udover whisky tilbyder vi vine, Seccos og Brände som en del af vores sortiment.
Besøg / Oplevelser
Gæster kan opleve vores produkter gennem smagninger ved køb, brænde-prober eller som led i arrangementer i vores Gewölbekeller. Vi tilbyder også Weinbergswanderungen og andre events i forbindelse med vores events-sektion.
Filosofi & Bæredygtighed
Alle vores produkter er rene, ærlige, fränkiske natur i glas. Vi værdsætter mineral friskhed, naturlighed og Genuss. Vi tilbyder flaske-retur ordninger og arbejder for at reducere CO2-udslip; vi producerer også strøm via vores egen PV-installation.
Anerkendelser
Whisky har modtaget anerkendelse, herunder Bayern Brand 2020 (Gold og Silver) og Frankfurt International Trophy 2021, hvor vores produkt blev nævnt som vinder i kategorien Best Wine des Wettbewerbs – Alle Länder (Deutschland) for Franken – Maindreieck – Prädikatswein – Eiswein – Weiß 2016.