Schäffler Bräu – kort resumé til whiskyentusiaster og potentielle investorer

• Historie

• Grundlagt i Missen i Allgäu; fundamentet blev lagt i 1868, da Johann Baptist Schäffler byggede et bryggeri, og senere i 1900 videreført af hans søn Franz Anton Schäffler.

• 1902 byggedes „Schäffler-Villa“; produktionen voksede og krævede udvidelser af lagre, sud- og kølehuse.

• 1913 blev Brauerei-Gasthofet ødelagt ved en brand, men blev genopført et år senere.

• 1929 blev en ny vandreserve i Wiederhofen etableret (i højden af 1.000 m). Vandet leveres i dag og befrugter den særlige smag og kvalitet i Schäffler-produkterne.

• 1. verdenskrigs udbrud i 1939 bragte store udfordringer; efterkrigstiden var præget af usikkerhed og midlertidig nedlukning.

• 1946–1948 varlukningen relateret til slutningen af krigen; senere blev bryggeriet genopbygget og moderniseret.

• 1958–1984 blev der gennemført omfattende renoveringer og moderniseringer; i 1982 fik man nyt Sudhaus for at bevare den karakteristiske smag.

• 1984 overtog Hanspeter Graßl ledelsen; siden da har familien Graßl videreført driften og udbygningen af det traditionelle bryggeri.

• 1996 fortsatte familien Graßl driften af det traditionsrige Brauereigasthof; 2011 blev Florian Graßl brygmester; 2013 drog Sebastian Graßl ind i ledelsen og overtog andele.

• 2017 så Allgäuer Hell sit præsentationsdebut og blev hurtigt populært i regionen; samme år blev familien udvidet med Hannah Sophie Graßl.

• 2017/18 gennemgik bryggeriet det største enkeltebyggeriforløb i historien: gæring og lagertanke blev hængt op omkring gårdspladsen i en åben byggetid på cirka 8 måneder.

• 2019 overtok Sebastian Graßl de sidste andele fra sin far; Hanspeter Graßl gik deltid på pension.

• Ifølge “Allgäuer Originale”-/familiehistorien står Schäffler Bräu i dag som et mellemstort bryggeri med fokus på fremtidsrettede visioner og videreførelse i en 6. generation.

• Ifølge virksomheden og dens historie værner Schäffler Bräu om Allgäu-Originalitet og en kultur præget af tradition, kontinuitet og familieejet ledelse.

• Produktionsdetaljer

• Tradition møder fremtidsretning: fokus på lang erfaring, håndværk og innovation i produktionen.

• Vandkilde og smagsudvikling: en vandreserve i Wiederhofen (1.000 m højder) og moderne vandbehandling (bevæget af Johann Grander) bidrager til den særlige smag og kvalitet.

• Sudhaus og fabrikationsfaciliteter: i 1982 blev et nyt Sudhaus opført for at bevare den karakteristiske kvalitet og smag.

• Udvidelser og modernisering: 2017/18 blev gær- og lagertanke omplaceret og hængt over gården i en stor moderniseringsperiode på omkring 8 måneder.

• Techtel Mechtel-kunstnerisk introduktion: siden 2020 er der en Kleinbrauanlæg i bryggeriet til at producere unikke spilbiere i små partier (ca. 150 kasser årligt), med fokus på at tilbyde nye stilarter og oplevelser.

• Whiskyproduktion: Schäffler Bräu producerer whisky under navnet Tunnarius (Single Malt Whisky) som en del af deres spiritusudvalg; dette fremgår af produktsider og team-/sortimentsoplysninger.

• Produktionen inkluderer også andre spiritusser (f.eks. Schäffler Dry Gin og forskellige brandy-/bryggeriprodukter), men detaljer om årlig volumen for whisky er ikke angivet i de givne tekster.

• Whiskyprodukter

• Tunnarius – Single Malt Whisky (Schäffler Bräus Spirituosen-sortimentet nævnes eksplicit som “Tunnarius – Single Malt Whisky”).

• Smagsnoter

• Teksterne giver ingen detaljerede smagsnoter eller beskrivelse af karakteristika for Tunnarius eller andre whiskyer fra Schäffler Bräu. Derfor kan der ikke angives specifikke noter her.

• Begivenheder og nyheder

• Brauereiführung: offentlige rundvisninger hver tirsdag og lørdag kl. 10:00, med ølsmagning i lagerrummet og en voucher til et beverage i Brauereigasthof Schäffler; gruppe-arrangementer efter aftale.

• Techtel Mechtel-udgave 2025: der gives en “Edition 2025” med planlagte enkeltpartier og forskellige stilarter (New England IPA, Tropisches Weizen – Gesellensud, Sabro Lager, Rauchbier) med angivelse af omtrentlige udgivelsestider.

• Allgäuer Hell-baserede udgivelser: Allgäuer Hell lanceret i 2017 og har siden været en af nøgleprodukterne.

• Partnerskaber og events: 10-års partnerskab mellem Schäffler og Gasthof zum Sailer bliver fejret; firmaet har deltaget i forskellige arrangementer og samarbejder i regionen.

• Butikssalg og rabatter: Black Friday-kampagner med 13% rabat i online-shoppen i bestemte perioder.

• Diverse opdateringer på teamet og virksomhedens form, herunder nye ansættelser i produktionen (f.eks. Ronja Kunz som praktikant i 2025) og marketingaktiviteter.

• Virksomhedens filosofi og værdier

• Tradition meets Zukunft: Schäffler Bräu lægger vægt på at forene langvarig bryggertradition med moderne ideer og innovation.

• Alles Echt: fokus på autenticitet og ægte værdier i arbejdet, holdånden og produktionen.

• Kvalitet og håndværk: høje kvalitetsstandarder og en tro på håndværk som bærebjelke for bryggeriets identitet.

• Allgäu-Originalitet: stolthed over at være et lokalt, regionalt originalt bryggeri med stærke bånd til området og dets kultur.

• Kundetilfredshed og oplevelse: vægt på at give gæster og kunder unikke oplevelser gennem guidede ture, særlige sæsonudgivelser og partnerskaber.

Bemærk: Resuméet trækker udelukkende på de oplysninger, der findes i de angivne sider og beskriver Schäffler Bräu med særligt fokus på whisky-tilbuddet (Tunnarius Single Malt Whisky) og destilleriets overordnede profil. Ingen oplysninger er antaget ud over, hvad der er nævnt i de givne tekster.