Produktionssteder
Forbindelser til vandkilder, tørvesteder, malterier, bødkerier samt lagerhuse og modningssteder. Usikre forbindelser er markeret.
Der er endnu ingen dokumenterede produktionssteder knyttet til dette destilleri.
Historie
-
1750: Etableret som bryggeri (Brauerei Grasser). Familien Grasser er i drift i området i over 500 år, og der produceres ikke kun øl, men også schnapps og whisky.
-
1899: Bygget en fermentationskælder.
-
1953: Første kølesystem installeret.
-
1968: Dele af bryggeriet blev renoveret og moderniseret.
-
Johannes Grasser har renoveret en kælder specielt til whisky, og whiskyproduktion ses som en tålmodigheds- og videnskabsaffære. Cask-smagning besluttes ved regelmæssige smagninger for at finde det præcise tidspunkt, hvor whiskyen når sit zenit.
-
Brandnavn: Bier Whisky. Der er også omtale af at kunne købe whisky ved fadet og afholdes et gratis webinar omkring dette.
Produktion/Fremstilling
-
Whiskyproduktionen ses som en sag af tålmodighed og videnskab i sig selv.
-
Kasser (casks) skal smages ved regelmæssige intervaller for at finde det nøjagtige tidspunkt, hvor whiskyen når sit peak.
-
Der købes whisky ved fadet, og der afholdes et gratis webinar med detaljer omkring dette.
Produkter/Whisky-serien
-
Brandnavn: Bier Whisky.
-
Der nævnes ikke konkrete produktnavne eller serier udover brugen af Whisky og Brandnavnet Bier Whisky.
Besøg/Oplevelser
-
Whisky-kælderen er renoveret specifikt til whiskyproduktion, hvilket indikerer en fysisk facilitet dedikeret til whisky.
-
Der tilbydes et gratis webinar om køb af whisky ved fadet.
Filosofi
- Whiskyproduktion er en kombination af tålmodighed og videnskab, og smagning af fade sker løbende for at fastslå det rette tidspunkt for peak.