Lolo Creek Distillery

Kort om destilleriet

Lolo Creek Distillery er et familiedrevet destilleri i Lolo, Montana, som åbnede sit tasting room i april 2018. Stedet er kendt for sin store, håndlavede 500-gallon hybrid pot-still og for at arbejde med lokale Montana-ingredienser i små partier. Destilleriet kombinerer håndværk, familiespor og en markant maskine som en del af sin identitet.

Historie

Familien Grunow har lange rødder i Lolo, og i april 2018 åbnede Matt og Kasie Grunow destilleriet og tasting room som en ny fase i familiens virksomhed. Ryan Arthur omtales som Head Distiller i forbindelse med opstarten. Forud for åbningen har destilleriet etableret et cirka 20-årigt samarbejde med en 7. generations landmand i Montanas Golden Triangle, som leverer korn. Destilleriet ligger ved siden af familiens restaurant, Lolo Creek Steakhouse, og tilbyder shuttle-transport mellem de to steder som del af gæsteoplevelsen.

Råvarer og produktion

Produktionen bygger på håndværk, lokale råvarer og et enkelt, men kraftfuldt produktionsapparat. Kernestillen er en 500-gallon hybrid pot-still, håndlavet i Boise, Idaho, over 16 fod høj, som i praksis er destilleriets centrale udstyr og kan producere flere spiritustyper. Destilleriet arbejder small-batch og oplyser, at de bruger så mange lokale Montana-ingredienser som muligt; et langvarigt forhold til en lokal kornleverandør i Golden Triangle sikrer adgang til lokale kornsorter. Flaskedesign og emballage indgår aktivt i virksomhedens udtryk.

Whiskyer

Lolo Creek fremstiller et udvalg af håndlavede spiritusser i små partier, herunder vodka, gin, whisky, rom og brandy. Hjemmesiden nævner produktlinjer og enkelte navne i deres webshop, og gavekort kan bruges i tasting room til køb af spiritus, smagninger og merchandise.

Generel smagsprofil

Besøg destilleriet

Besøgende kan komme i tasting room i Lolo, hvor der tilbydes smagninger og rundvisninger. Destilleriet sælger merchandise i smagerummet og tilbyder shuttle til den nærliggende Lolo Creek Steakhouse for en samlet oplevelse. For ordre- og kontaktforespørgsler findes telefonnumre og en kontaktsektion på hjemmesiden.

Filosofi og håndværk

Virksomheden prioriterer lokal forankring, familiedrevet ejerskab og håndværk. De bruger lokale Montana-ingredienser i videst muligt omfang, fremhæver et flerårigt samarbejde med en lokal landmand og integrerer familie og lokalhistorie i emballage og branding.