Produktionssteder
Forbindelser til vandkilder, tørvesteder, malterier, bødkerier samt lagerhuse og modningssteder. Usikre forbindelser er markeret.
Der er endnu ingen dokumenterede produktionssteder knyttet til dette destilleri.
BENDT Distilling Co.
Kort om destilleriet
BENDT Distilling Co. ligger i Lewisville, Texas og arbejder konsekvent grain-to-glass. Destilleriet producerer både blended whiskeys (BENDT Blends) og ublandede straight whiskeys under UNBENDT samt eksperimentelle spiritusser under Old Town Spirits. Besøgende kan deltage i guidede rundvisninger, smagninger og en fill-your-own cask-strength single barrel-oplevelse. Tasting hall og restaurantaktiviteter er flyttet off-site til Ethel Janes fra december 2025.
Historie
BENDT har etableret sig som et lokalt, grain-to-glass destilleri i Lewisville med vægt på north Texas-råvarer og små batches. I begyndelsen af 2020'erne udviklede man både BENDT Blends og UNBENDT-serien af ublandede straight whiskeys. Produkterne begyndte at høste priser i 2023, hvor BENDT Bourbon Cream vandt DOUBLE GOLD i San Francisco og en 92-point guldmedalje fra USA Spirits Rating. Cocktailserien, herunder Old Fashioned, har også vundet DOUBLE GOLD i 2023 og 2024. Ture og gæsteoplevelser har været tilpasset driften; guidede ture blev sat på pause under renoveringer med forventet genoptagelse i august 2025, og tasting hall-aktiviteter flyttede i december 2025 til Ethel Janes to blokke fra destilleriet. I juni 2026 er detaljer om Straight From The Barrel-barrels offentliggjort med barrel-numre og proof.
Råvarer og produktion
Produktionen er grain-to-glass: destilleriet bruger lokale north Texas-korn som Denton County Yellow Dent corn, Elbon rye, 2-Row og Maris Otter malted barley samt lokale hvedesorter. Al produktion foregår på egen DSP i små batches, hvor man kontrollerer hele processen fra modtagelse af korn, mash og fermentering til destillation og blending. Flere UNBENDT-udgivelser er Bottled-in-Bond, og destilleriet tilbyder kunder at fylde eget cask-strength single barrel-produkt direkte fra fad i gift shoppen. Rundvisningerne fører gæster gennem kornhåndtering, fermentering, destillation og barrel-maturation.
Modning og fadtyper
De primære lagringsfade er 53 gallon standard bourbonfade med 3.5 char. UNBENDT-whiskeys er lagret mindst fire år, ofte fem år eller mere, og det varme, skiftende Texas-klima fremhæves som en aktiv faktor i modningsforløbet. Destilleriet arbejder også med fadfinish og samarbejder såsom en Tempranillo barrel finish med Blue Ostrich Winery og med cask-strength single barrel-fyldninger, hvor nogle barrels har nået meget høje proof-niveauer.
Whiskyer
Sortimentet omfatter BENDT Blends (fx BENDT No. 5), UNBENDT-serien af ublandede straight whiskeys (Straight Bourbon, Straight Wheat, Straight Malt, Straight Rye), samt Old Town Spirits-udgivelser som Texas Agave Spirit, brandy, gin og vodka. Desuden findes en Bourbon Cream-liqueur og en Cocktail Series (fx Old Fashioned). Mange af UNBENDT-udgivelserne sælges lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker, mens Old Town Spirits-produkter primært tilbydes på stedet.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BENDT No. 5 | American Blended Whiskey; BENDT Blends | En blend af fem håndværksmæssigt fremstillede whiskeys, lavet grain-to-glass i Lewisville; beregnet til at nydes neat, on the rocks eller i cocktails. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig online via destilleriets shop og i begrænset nordtexansk detailhandel. | |||
| BENDT Bourbon Cream | Whiskey Liqueur; BENDT Blends | En bourbon cream, sammensat af straight bourbon lavet grain-to-glass plus fløde; anbefales neat, over is eller i kaffe. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig online via destilleriets shop. | |||
| Old Fashioned (Cocktail Series) | Ready-to-Drink Cocktail (whiskey-baseret) | Færdigblandet Old Fashioned, lavet med bourbon destilleret on-site samt bitters, sukker og kirsebærnoter. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig online via destilleriets shop. | |||
| UNBENDT Straight Bourbon | Straight Bourbon | 5+ år | 53 gallon standard bourbon barrel | Unblended grain-to-glass straight bourbon lavet med lokale north Texas-korn og langsomt aldet i standard bourbonfade. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker. | |
| UNBENDT Straight Wheat Whiskey | Straight Wheat Whiskey | 50 % | 4+ år | 53 gallon standard bourbon barrel | Bottled-in-Bond straight wheat whiskey, lavet grain-to-glass og aldet mindst fire år i standard 53 gallon bourbonfade; aftappet ved 100 proof (50% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker. |
| UNBENDT Straight Malt Whiskey | Straight Malt Whiskey | 50 % | 5+ år | 53 gallon standard bourbon barrel | Unblended straight malt whiskey, produceret grain-to-glass og aldet i over fem år i standard bourbonfade; aftappet som Bottled-in-Bond ved 100 proof (50% ABV). | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker. |
| UNBENDT Straight Rye Whiskey | Straight Rye Whiskey | 5+ år | 53 gallon standard bourbon barrel | Unblended rye whiskey lavet med lokale rye- og hybridkorn; en 2023-release i UNBENDT-serien. | Aktuel; Kernesortiment; Tilgængelig lokalt på destilleriet og i udvalgte nordtexanske butikker. | |
| Straight From The Barrel — Cask Strength Single Barrel | Cask Strength Single Barrel; Experience / Single Barrel | Single barrel (varierende) | Gæsteoplevelse hvor man kan fylde sin egen ufiltrerede barrel-proof single barrel-flaske direkte fra fadet; tilgængelig via destilleriets gift shop (first-come, first-served, med prioritet til forudbookede gæster). | Aktuel; Tilgængelig gennem destilleriets gift shop og ved prioritering af forudbookede gæster. | ||
| Tempranillo Barrel Finished Straight Bourbon (UNBENDT x Blue Ostrich Winery) | Straight Bourbon — Barrel finished; Collaboration / Limited | Tempranillo wine barrel finish; finish: Tempranillo barrel finish | Samarbejdsudgivelse hvor et straight bourbon har fået en Tempranillo-barrel finish i samarbejde med Blue Ostrich Winery. | Begrænset; Begrænset og solgt via destilleriet. |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Produktteksterne angiver tre gennemgående retninger: Straight Wheat beskrives som 'silky smooth', Straight Rye som 'peppery & warm' og Straight Malt som 'rich & decadent'. Hertil kommer jordnære/vegetale noter fra Texas Agave Spirit og citrus/botaniske aromaer i Old Town Spirits Craft Gin. Samlet tegner det et billede af en balance mellem maltet sødme, krydret rye-karakter og botanisk kompleksitet.
Besøg destilleriet
Destilleriet tilbyder guidede ture for voksne (21+) efter reservation; offentlige ture afholdes normalt fredag kl. 18:00 samt lørdag kl. 13:00 og 15:00, og hver rundvisning varer cirka 45 minutter inkl. smagninger. Gift shoppen er åben fredag 17:30–19:30 og lørdag 12:00–17:00. Straight From The Barrel-oplevelsen kan benyttes i gift shoppen på first-come, first-served-basis med prioritet til gæster med forudbookede ture. Tasting hall og restaurantaktiviteter drives off-site på Ethel Janes, 306 W. Main Street. Reservation og kontakt via info@bendtdistillingco.com eller telefon (214) 814-0545.
De oplyste åbningstider er Distillery gift shop: Friday 5:30-7:30pm & Saturday 12-5pm. Distillery tours: Friday 6pm & Saturday 1pm & 3pm. Tasting Hall/restaurantaktiviteter flyttet off-site til Ethel Janes (306 W. Main Street).
Filosofi og håndværk
BENDT vægter grain-to-glass-princippet, brug af lokale north Texas-korn og small-batch-håndværk. Destilleriet kombinerer koncentreret blending i BENDT Blends med ublandet, lagret håndværk i UNBENDT og fremmer eksperimenter og samarbejder under Old Town Spirits.
Priser og anerkendelser
-
DOUBLE GOLD (2023, DOUBLE GOLD Winner, BENDT Bourbon Cream)
-
GOLD MEDAL (92 points) (2023, GOLD MEDAL — 92 points, BENDT Bourbon Cream)
-
DOUBLE GOLD (2023, DOUBLE GOLD Winner, Old Fashioned (Cocktail Series))
-
DOUBLE GOLD (2024, DOUBLE GOLD Winner, Old Fashioned (Cocktail Series))