Produktionssteder
Forbindelser til vandkilder, tørvesteder, malterier, bødkerier samt lagerhuse og modningssteder. Usikre forbindelser er markeret.
Der er endnu ingen dokumenterede produktionssteder knyttet til dette destilleri.
Historie
Orange County Distillery blev etableret i 2014 på en femte-generations gård i Orange County, NY. Det er et ægte farm-to-bottle craft-destilleri. Fokus er på kvalitet, ikke kvantitet. Alt nødvendigt dyrkes og forberedes på gården. I 2014 blev distilleriet den første i New York Citys landmandsmarkeder til at sælge spiritus.
Produktion / Fremstilling
Spiritus produceres helt på gården i Goshen, NY: de dyrker, malter egne kornsorter og malker dem gennem hele processen – fra dyrkning til destillering til lagring og flasketapping. Små batcher og håndværk. Korn og malt på stedet.
Produkter / Whisky-serien
-
Bourbon: lagret i 15-30 gallons fade i mindst 3 år; noter af tørt græs, tobak, karamel, brunt sukker og praline. Tilgængelig i 50 ml, 375 ml og 750 ml.
-
Rye Whiskey: 100% rug, 15% maltet; lagret i 3 år eller mere; krydrede, urteagtige noter, med charred cedar og vanilje. Tilgængelig i 50 ml, 375 ml og 750 ml.
-
American Single Malt Whisky — Peated: 100% byg maltet; 4 år eller mere; tørv fra egne marker giver en stærkt jordet, røgfyldt krop; 50 ml, 375 ml, 750 ml.
-
American Single Malt Whisky — Unpeated: 100% ejendomsmalt byg; 4 år eller mere; let frugtet med eget træ. 50 ml, 375 ml, 750 ml.
-
Unaged Rye Whiskey: 100% rug, 15% maltet; ikke lagret; 375 ml.
-
Unaged Single Malt Whisky: 100% bygmalt; ikke lagret; 375 ml.
-
OCD Corn Whiskey: 85% majs; jordagtige græsnoter; 375 ml.
Besøg og oplevelser
Brown Barn Farms er en cocktail- og craft beer-bar beliggende i et gammelt staldområde i New Hampton, NY. Baren serverer OCDs egne spiritus blandet i cocktails samt andre lokale øl, cider og vine. Åbningstiderne er fredag 16-22, lørdag 12-22 og søndag 12-19. Melt Food Truck er til stede hver weekend. Distillery i Goshen er lukket for offentligheden, men private events kan arrangeres via events@orangecountydistillery.com. Der findes to private rum og mulighed for at leje hele området udenfor normale åbningstider.
Filosofi
Firmaet følger en farm-to-bottle tilgang: de dyrker, malter, destillerer, lagrer og tapper alt på stedet. Små batcher og håndværk skaber en tæt forbindelse mellem markerne og flaskerne, hvilket giver tydelige jordiske og karamelliserede noter i spiritusserne.