Historie

Old Humble Distilling Company blev grundlagt med én mission: at lave den bedste damn whiskey, period. De bryder nogle regler, dykker lidt længere ned og giver deres egen vinkel på, hvordan whiskey kan smage – samtidig med et nik til fortiden. Distillery og smagelokale er nu åbent for offentligheden i Humble, Texas, og ejeren hedder Joseph Breda. Deres historie binder Humble til den tidligere olieindustri og til personlige rødder i området, som også inspirerer deres håndværk og respekt for lokaliteten.

Produktion / Fremstilling

Old Humble fokuserer på småparti, håndværksmæssig produktion og tydelige smash af karakterer i deres whiskey. Hver serie fremhæver forskellige grain-procenter og lagringsprincipper: - Boomtown Bourbon: et traditionelt tri- grain bourbon med tungere andel af majs, lagret i barrels så små som 5 gallon for at tilføje kompleksitet og dybde. 90 proof. Nydes neat eller on the rocks og passer godt sammen med venner, historier og cigarer. - Special Reserve: en Straight Whiskey med længere lagring, dyb, mørk farve og et røget/ smokey præg med en varm finish. 90 proof. - Old Humble Straight Whiskey: en whiskey med 90% majs og 10% byg, lagret fem år i bourbon-barrels, håndlavet og tappet i Humble, Texas. 90 proof. - Old Humble Double Oak Straight Rye Whiskey: rye-whiskey med 95% rye, lagret mindst to år og tilsat ekstra egetræsstave for dybere smag, mørkere farve og en afbalanceret, kraftfuld profil. 90 proof.

Disse produkter viser en tilgang, hvor grains, lagring og finish spiller sammen for at skabe karakteristiske Texas-whiskies. Produktionen nævner også, at deres whiskies findes i Texas gennem lokale forhandlere.