Historie

Old Fourth Distillery var Atlantas første lovlige destilleri siden 1906 og lå i det historiske Old 4th Ward. Fra 2014 til 2022 producerede de spiritus i en topmoderne facilitet, hvor cutting-edge teknologi blev integreret med tidløse teknikker. Alle dråber stammer fra regionale, bæredygtige kilder. Den oprindelige Old Fourth Distillery lukkede i december 2022, men den nuværende ejergruppe fandt et nyt hjem i Norcross, Georgia. Det nye anlæg rummer destillering, lagring, blending, emballage og back-office, og byder også på et privat smagelokale, hvor forbrugerne kan nyde smagene af Shortbarrel og Old Fourth spiritus. Vi fortsætter med at producere fremragende spiritus.

Produktion

Old Fourth Distillery kombinerer destillering, lagring og blending i det nye anlæg. De har en Bottled in Bond Bourbon, lagret i mindst fire år og tappet ved 100 proof, produceret i små partier af lidt over 10 fade. Vodkaen er en 80 proof neutral spiritus distilleret af minimalt forarbejret, ikke-GMO, økologisk sukkersirup og kulfiltreret for at fjerne urenheder, hvilket giver en blød, rund og ren smag med noter af karamelliseret sukker. Gin fremstilles med enebær, organisk italiensk hvede og friske botanicals og citrus. Rye er en 100 proof spiritus bestående af 95% rug og 5% maltbyg, lagret i 2-4 år under Georgias sommervarme. Lawn Dart er en signaturopskrift, der balancerer citrons tang og ingefær med en let sødme, og ingredienserne blandes med vodka og vand for en glutenfri og ren oplevelse. Der er også en sæsonbetonet Double Cask, der giver ekstra dybde og kompleksitet. Produktionen forbliver glutenfri og uden tilsat farve eller additiver.

Produkter / Whisky-serien

Old Fourth producerer: BOTTLED IN BOND BOURBON ( Atlantas første Bottled in Bond Bourbon), Vodka, Gin og Rye, samt Lawn Dart. Double Cask nævnes som en sæsonbetonet udgivelse og Rye omtales som en cocktail-venlig variant.

Besøg / Oplevelser

Det nye anlæg i Norcross rummer også en privat smagelokale, hvor forbrugere kan opleve smagene af alle Shortbarrel og Old Fourth spiritus.

Filosofi

De fremhæver, at alle spiritus stammer fra regionale, bæredygtige kilder, og at produktionen kombinerer teknologi med tidløse håndværksteknikker. Fokus er på kvalitet og renhed, naturlige ingredienser (f.eks. økologisk sukkersirup i vodka og naturlige essensier i Lawn Dart) og glutenfri produktion uden kunstige farver eller tilsætningsstoffer.