Gakkogawa Distillery

• Historie
• Ejes af Tatenokawa Shuzo og ligger i Yuza-machi, Yamagata Prefecture. Destilleriet blev etableret i december 2021.
• Whiskyforberedelse startede i efteråret 2023 (oktober 2023).

• Destilleriet får sit navn fra Gakkogawa (Gakko River) ved destilleriets fod.

• Produktionsdetaljer

• Whiskyproduktion begyndte i oktober 2023; brygningen benytter underjordisk vand fra Chokaisan-bjerget til brygningen.
• Destilleriet ligger i et naturområde omgivet af bjerge, floder og hav, og klimaet i området bidrager til whiskyens karakter.
• Sættes til at producere kun så meget, som de kan håndtere ned til mindste detalje; fokuserer på at forfølge en smag, der er “meget smuk” og udtrykkes som en dedikation til kvalitet gennem håndværk.

• Unge fremstillingsprojekter og processer er i spil, med vægt på håndværk og kvalitet i hver detalje.

• Whiskyprodukter

• Blended Whiskey – planlagt til udgivelse i 2024.
• Single Malt – planlagt til udgivelse i 2027.

• Ikke angivet specifikke navne eller prisoplysninger for disse produkter i det givne materiale.

• Begivenheder og nyheder

• Start af whiskyforberedelse nævnt i november 2023 (nyhedsmålingsside).

• Planlagt deltagelse i Tokyo Whisky Festival 2023 (2.–3. december 2023) for at vise deres nye pot still.

• Virksomhedens filosofi og værdier

• Fokus på kvalitet, håndværk og innovation.
• Stræben efter en “smuk” og royalt enkel smag gennem detaljeret og omhyggelig produktion.