Historie

I mere end to årtier arbejdede vi med at nære en vision om at skabe de fineste bæredygtige håndværksøl og whiskies. I 2022 blev drømmen til virkelighed med åbningen af Uile-bheist Distillery & Brewery, og vi blev dermed Skotlands første ’Brewstillery’. Beliggende ved den historiske bred af floden Ness i Inverness, kobler vores destilleri sig til den mytiske forbindelse til Loch Ness-monsteret. Inspireret af denne forbindelse fremmer vores destilleri bæredygtighed og praler af et avanceret energi-center samt sin egen vandkilde og fører an i bæredygtige praksisser.

Produktion/Fremstilling

Destilleriet lægger vægt på bæredygtighed med et cutting edge energi-center og egen vandkilde og arbejder for at være førende inden for bæredygtige praksisser. Vi producerer både håndværksøl og whiskies og fokuserer på en integreret tilgang til produktion og miljøbevidsthed.

Produkter/Whisky-serien

Vi producerer whiskies og håndværksøl som en del af vores tilbud. Tekst på siden specificerer ikke individuelle whiskytyper eller serier, kun at vi er et distilleri og bryggeri, der arbejder med whiskies og øl.

Besøg/Oplevelser

Vi tilbyder rundvisninger gennem vores Head Distiller & Head Brewer Tours, designet til at give en unik oplevelse. Besøgende kan fordybe sig i essensen af vores produkter og lære af mesterne selv.

Filosofi

Vores filosofi centrerer sig om bæredygtighed og miljøansvar – fra vores energi-center og egen vandkilde til vores bestræbelser på at føre an i bæredygtige praksisser – inspireret af Loch Ness-myten og den historiske tilknytning til området.