Historie

• John Morrison, of Morrison & Mason, som ledte efter whiskyhistorien i Glasgow. Under undersøgelser af Pumphouse-historien fandt vi, at vores forfædre John Morrison var med til at bygge Queen’s Dock i 1863. En generation senere byggede familien videre på Clyde-dokkene, og i 2017 blev The Clydeside Distillery en realitet.
• En varm Glasgow-velkomst og en familiehistorie, der binder Dronningen af Docken og floden Clyde sammen med vi skaber af whisky i dag.

Produktion / Fremstilling

• 100% af vores vand kommer fra Loch Katrine, beliggende i West Highlands, og vandet transporteres ca. 40 mile til Glasgow for destillering.
• Vi beskrives som en distilleri, der håndværker ren nyhjemmet spirit ved hjælp af traditionelle metoder og tidsløse færdigheder, med udsigt over Clyde-floden i vores Still House.
• Dockside Story præsenterer Glasgow og whiskyindustrien gennem levende billeder og animation i en selvstyret udstilling, som ledsager guidede ture gennem destilleriet.
• Vores produkter inkluderer forskellige malt-whiskies: Napier (Lowland, 46% ABV, over 6 år i Oloroso-fade), Stobcross (Lowland, 46% ABV) og Fortnight (Peated, 46% ABV, naturlig farve, ikke-kulmineret filtrering) med beskrivelser af smag og karakter.

Produkter / Whisky-serien

• Fortnight – Peated Whisky, 46% ABV, naturlig farve, ikke-koldfiltreret. Duft: Mild røg, stenfrugter og vanilje. Smag: Lys citrus og heather honning. Eftersmag: Varme krydderier og røg.
• Napier – Lowland malt, mørket i Oloroso sherry fade, 46% ABV. En karakterfuld Lowland malt, modnet i sherry-fade.
• Stobcross – Lowland single malt, 46% ABV. En lavlandsmalt, som viser distilleriets pasta af malt og vand.

Besøg / Oplevelser

• The Clydeside Tour (Distillery Tour) – £19.50 pr. person, 1 time. Udforsk Dockside Story og destilleriet, afsluttes med en lille smagsprøve af tre dråber.
• Distillery Manager Tour – £175 pr. person, 2 timer. Eksklusiv bag-om-scenerne-tour ledet af Distillery Manager Alistair McDonald med personlig udvalgte premium single malts til smagning og gaver. Tilgængelig april–oktober torsdage kl. 14:00.
• Whisky Creator Tour – £90 pr. person, 1 time 30 minutter. Efter rundvisning, hands-on i VIP Blender’s Room: smag fire forskellige cask-smage fra vores lager og skab din egen blanding, som bliver til en 200 ml flaske med hjemtag.
• Chocolate Whisky Tour – £39 pr. person, 1 time 20 minutter. Fem single malts parret med håndlavet chokolade fra Sugarsnap (glasgow).
• Private/totale arrangementer og Exclusive use til private arrangementer; gruppe- og eventpakker med udvalgte smagninger og oplevelser, inklusive Dockside Story og rundvisninger.
• The Whisky Bar tilbyder flights og dram af vores sortiment samt andre skotske single malts; baren tilbyder også vine, øl og lette retter.
• Fill Your Own Clydeside Single Malt i vores Whisky Shop: flaske fra udvalgte fade, med personlig label og cask strength. Pris cirka £69.
• Online Shop og fysiske butikker tilbyder individuelle flasks og gavekort, inklusive vores evne til at give personlige labels og forudbetalte muligheder.

Filosofi

• The Clydeside Distillery markedsfører sig som Glasgows første dedikerede single malt-destilleri i 100 år, fokuseret på tidshåndværk og en varm, venlig velkomst.
• Vi lægger vægt på åbenhed, historiefortælling og en passion for whisky, idet vores team står klar med viden gennem hele besøget.
• Vores vand fra Loch Katrine og vores historiske forbindelse til Clyde-river og havne ligger som fundament for vores produktionsfilosofi og destillationsproces.