Historie

Ejerforhold og arv

The Cairn Distillery ejes af Gordon & MacPhail, en fjerde-generations familievirksomhed. Historien nævner Benromach Distillery, som Gordon & MacPhail overtog i 1993, og beskriver The Cairn som den naturlige næste generation i en familie af pionerer og legacy-builders.

Vision og placering

Distilleriet ligger i Cairngorms National Park og er en moderne hjemme for eventyrere og whisky-elskere; missionen er at fremvise det bedste af Skotland gennem omgivelsernes vildhed og sans for smag.

Historien i videreudvikling

The Cairn er en ny æra for arv og innovation og for at engagere fremtidige generationer.

Produktion / Fremstilling

Lokale råvarer og vand

Vi bruger lokale ingredienser: Scottish grown barley og vand fra underjordiske kilder dybt under Cairngorms National Park.

Miljø og design

Miljøansvar er centralt: turf-tage, plantning af Aspen langs River Spey og at beskytte og forbedre det omkringliggende habitat og dyreliv; distilleriets design fokuserer på at bevare renligheden og temperaturen af vandet og at maksimere smag og karakter gennem detaljeret tilgang.

CRN57° Whisky

CRN57° er en række blended malts skabt af vores master blenders; core range 12YO, 18YO, 25YO, 30YO; premium 57YO, 70YO; limited edition steps One (12YO), Two (14YO), Three (13YO); Step One er udsolgt; Step Two blev lanceret i 2024; Step Three i 2025; første single malts forventes i 2030'erne.

Smagsnoter (eksempler)

• CRN57° 12YO: kanel, hindbær, chokoladeorange; - CRN57° 18YO: jordbær og fløde; - CRN57° 25YO: rom og rosiner, brun sukker; - CRN57° 30YO: toffee, kandiseret frugt, lakrids; - CRN57° 57YO: peber, kaffe, tørret tobak; - CRN57° 70YO: kumquat, tobak, mynte; - Step One: raspberry compote, orange, marzipan; - Step Two: citrus, bær, let røg; - Step Three: 13-års blandet malt-noter.

Besøg / Oplevelser

Tours & Experiences

• Explorer Experience: 60 minutter / £25pp; introduktion til destilleriet og modning.
• Adventurer Experience: 90 minutter / £60pp; videre udforskning af produktion og tre dram i top Floor Lounge med tapas.
• Voyager Experience: 180 minutter / £350pp; fuld ekspedition og omfattende tasting; personlig guide med udvidet tid til spørgsmål.

The Gathering og oplevelser på stedet

The Gathering er shop og udendørs stier til River Spey; bar med dram og tapas; udendørs terrasse; åbningstid 09:00-16:30 tirsdag-søndag; adresse Craggan, Grantown-on-Spey, PH26 3NT; hunde velkomne i området på snor.

Tilgængelighed og shopping

CRN57° Whisky er udelukkende tilgængeligt og købes hos The Cairn Distillery; distillery shop.

Filosofi

Lokal forankring og ansvar

Distilleriet ligger i Cairngorms National Park og fokuserer på lokale ingredienser og vand af højeste kvalitet. Mål om at bevare og forbedre miljøet omkring anlægget gennem habitatbeskyttelse og fornyelse af naturområder; terrænets form og naturens kræfter er i fokus.

Arv og fremtid

Som en del af Gordon & MacPhail-familien, stræber The Cairn efter at skabe en whisky- og gæsteoplevelse, der inspirerer til at udforske sti, der ikke er gået før, og at blive en del af en ny legacy.