Historie

Sunbury Distillery blev grundlagt i 1813 af James Haig og blev betragtet som et af Skotlands største destillerier i sin tid. Planer fra 1840’erne viser et anlæg der dækkede flere acres med fire store kedler, to mæsketurns, femten wash backs og mindst seks pot stills. Haig-familien drev destilleriet indtil 1834, hvorefter Graham Menzies overtog driften. I 1848 blev der installeret en Coffey-still og den blev licenseret den 4. januar 1849. Menzies købte Haigs ud og flyttede produktionen af kornwhisky til Caledonian Distillery ved Haymarket. Steins ejede destilleriet i korte perioder, men det blev lukket i 1856. Kun en høj bonded warehouse står tilbage, som i dag bruges af Whytock & Reid til antikvitets- og refurbishing-aktiviteter.