Historie

Port Dundas-destilleriet i Glasgow blev grundlagt i 1811 ved Forth & Clyde-kanalen. I 1860 fusionerede Port Dundas med nabodestilleriet Cowlairs, og i 1877 blev destilleriet et grundlæggende medlem af DCL (Distillers Company Limited). Med sin store størrelse blev det i årene omkring 1885 det største destilleri i Skotland, og det havde tre Coffey-stills og fem pot-stills til rådighed og producerede over to millioner gallons årligt. Destilleriet brugte tilsyneladende en blanding af amerikansk majs, byg og rug. Dundashill, som lå ved siden af og senere blev absorberet i Port Dundas i 1902, var på det tidspunkt verdens største pot stills-destilleri. Omkring dets top var der en 138 meter høj murstensskorsten og en række tilknyttede faciliteter, herunder en malterafdeling og en svinebedrift, der blev fodret med målt næring (draff).

To brande i begyndelsen af 1900-tallet forstyrrede ikke driften væsentligt, og i 1914 blev destilleriet genopbygget med drum maltings, med endnu en brand i 1916. I 1966 gik Port Dundas sammen med Scottish Grain Distillers. I 1970’erne gennemførtes en omfattende modernisering og udvidelse, og en mørk grains-anlæg blev installeret.

I 2010 besluttede ejeren Diageo at koncentrere kornproduktionen til Cameronbridge, og i 2011 blev produktionen stoppet og området nedrevet, hvilket markerede afslutningen på Port Dundas som destilleri.

Produktion/Fremstilling

Port Dundas anvendte Coffey-stills sammen med pot-stills. I 1832 blev en Coffey-still installeret, og i senere år blev destilleriet udnyttet med tre Coffey-stills og fem pot-stills (i 1885) til produktion. Ifølge historien blev der brugt en blanding af American corn, byg og rug som råvarer. I 1914 blev destilleriet genopbygget med drum maltings, og i 1970’erne blev der foretaget en stor modernisering, herunder installation af en mørk kornfabrik.

Port Dundas var en korn-destilleri og blev en del af Scottish Grain Distillers i 1966. Som følge af Diageos beslutning om at koncentrere kornproduktionen til Cameronbridge blev produktionen lukket i 2011.

Produkter/Whisky-serien

Produkter: Ingen specifikke whisky-serier nævnt i det tilgængelige indhold. Port Dundas var et korn-destilleri og en del af DCL/Scottish Grain Distillers, og kornproduktionen blev senere koncentreret til Cameronbridge, men der er ingen konkrete produkter nævnt i kildematerialet.

Besøg/Oplevelser

Ingen oplysninger om rundvisninger eller smagsoplevelser nævnt i indholdet.

Filosofi

Ingen specifikke oplysninger om destilleriets filosofi er nævnt i indholdet.