Historie

• Pittyvaich blev grundlagt i 1974 af Arthur Bell & Sons og fungerede som søsterselskab til Dufftown-distilleriet med det formål at producere malt til blends. Produktionsstart var i 1975. Destilleriet var et eksperimentelt anlæg, hvor nye metoder og teknikker blev afprøvet kun i nogle måneder om året. I 1993 lukkede det, og bygningerne blev nedrevet i 2002. Pittyvaich ligger i Dufftown i det nordøstlige Highlands ved mødet mellem Fiddich- og Dullan-vandløbene og var en del af Dufftown-samfundet. Der findes kun fire oprindelige bottlings; den mest kendte er Pittyvaich 12 Year Flora & Fauna (lanseret i 1991, nu udgået), samt tre særlige editioner til 20, 25 og 27 år. Derudover forekommer enkelte uafhængige bottlings fra Signatory og Cadenhead’s; disse er meget sjældne. I dag findes Pittyvaich-whisky i omløb kun i få og ældre udgivelser lanceret af Diageo.

Produktion/Fremstilling

• To sæt af stills, identiske med dem ved Dufftown, blev anvendt. Pittyvaich Single Malt Scotch Whisky modnede i både amerikanske bourbonfade og europæiske sherryfade. Distilleriet er ikke længere aktivt i dag, men nogle langtidslagrede whiskyer er stadig i omløb og lanceres af Diageo. En bemærkelsesværdig bottling er Pittyvaich 25 Years Single Malt Scotch Whisky.

Produkter/Whisky-serien

• Original bottlings: Pittyvaich 12 Year Flora & Fauna (lanseret i 1991, nu udgået).
• Tre særlige udgivelser til 20, 25 og 27 år.
• Særlige udgivelser af uafhængige bottlers som Signatory og Cadenhead’s er sjældne.
• Pittyvaich 25 Years Single Malt Scotch Whisky nævnes som en af de kvalitetsbottlinger for samlere og fans af Speyside malt.

Besøg/Oplevelser

• Tours er ikke tilgængelige. Distilleriet blev nedrevet i 2002; bygningerne eksisterer ikke længere.

Filosofi

• Pittyvaich blev opfattet som et eksperimentelt destilleri, hvor nye metoder og teknikker blev afprøvet kun i et få måneder om året; formålet var at producere malt til blending.