Historie

Lost Loch Spirits ejes og drives af Pete Dignan & Rich Pierce. Planen om destilleriet blev til under en sen nattetimers drikkepause, og distilleriet ligger i hjertet af Royal Deeside, ca. 30 mil vest for Aberdeen, på bredden af Loch Auchlossan, også kaldet Lost Loch. Landskabet og historien omkring området bliver en del af fortællingen, smagen og branding. De taler også om en moderne genopblomstring af håndværksdestillering på Royal Deeside.

Produktion / Fremstilling

Produktion sker med et småbatch-mentalitetsprincip og en ærlig, gennemsigtig tilgang. Man bruger kun naturlige ingredienser og søger lokalt råmateriale, når det er muligt, og der lægges vægt på miljøhensyn gennem en kombination af solcelleanlæg, biomaskedel og vindmølle til at drive noget af processen. Man respekterer destilleringens legacy, samtidig med at man praktiserer moderne teknikker. Lost Loch fremhæver en frisk, innovativ tilgang til spiritus – hvert produkt er små portioner og tænkt gennem med reference til lokal provenance og historien omkring området.

Der nævnes desuden, at de arbejder med state-of-the-art udstyr, herunder en 2000-liters iStill-maskine nær Aberdeenshire, og at produktionen også understøttes af en SALSA-akkrediteret facilitet. På sidelinjen tilbydes der også mulighed for on-site bottling og emballage/etikettering som en del af kontrakt-distiller-tilbuddet. Der lægges vægt på bæredygtighed og miljøbevidsthed i hele processen.

Produkter og Whisky-udvalg

Lost Loch producerer en række spiritusser med fokus på lokal provenance og historiefortælling. De nævner specifikt absint (Murmichan) som Scotland’s første absint og en familierelation til et særligt produkt kaldet Haroosh. Deres tilgang beskrives som små batches, med en følelsesmæssig og nysgerrig stil, der søger at være både indbydende og unik. Deres produkter er blevet prismæssigt og prisvindende gennem kontrakt-distilleri-arbejde for forskellige brands. Ud over egne produkter nævner de tilbud om at skabe gin, rom, vodka, zero-alcohol og mere obskurt via kontraktproduktion. Selvom der ikke nævnes konkrete whisky-navne, fokuserer teksten på ridser af spiritus og innovation snarere end specifikke whisky-kategorier.

Besøg / Oplevelser

Lost Loch tilbyder oplevelser på stedet såsom micro-tours og smagninger samt et prisvindende Lost Loch Spirits School. Spirits School omfatter rundvisning i destilleriet, brug af Wall of Botanicals, leverance af basealkohol, lokalt leveret frokost, fælles eller individuel brug af små kobber-alembic-stille, samt gratis drikkevarer og en goodie-bag. Derudover får deltagerne en 50 cl flaske af deres eget produkt med tilpasset trykt etikette. Der er desuden mulighed for en botanisk gåtur i området som tilvalg. Spirits School-tickets koster omkring £99 per person, og der er mulighed for at få en gavevoucher og sammenkoble grupper for at få målet til at køre for mindre antal deltagere. Mindsteantal for at afholde Spirits School er fire personer.

Derudover tilbyder de også kontrakt-distiller-tjenester til kunder (start-ups, hoteller, restauranter, besøgsmuligheder og private labels). Dette omfatter forsknings- og udviklingsfase, receptudvikling, produktion, onsite lager, bottling og mærkning samt adgang til marketingstøtte og interne kontaktnetværk. Beskrivelserne fremhæver også, at de har hjulpet mange brands og modtaget priser fra nogle af verdens mest anerkendte konkurrencer.

Filosofi

Lost Loch har en erkendthed om at være en del af den moderne genopblomstring af håndværksdestillering i Royal Deeside. Deres ethos beskrives som værende: at være inventive i tænkningen, at se historien som inspiration og at producere et udvalg af unikke spiritus med den lokale provenance i front, samtidig med at de har international appel. De lægger vægt på at være miljøbevidste og bruge lokale råvarer, når muligt, og at fremstille spiritus, der er både sprudlende og unik. Deres claims af en åben og gennemsigtig proces og en forpligtelse til kvalitet og bæredygtighed forstærkes gennem hele teksten.