Resumé af Lossit Distillery og The Lost Distillery Company

• Virksomhedens historie
• Lossit Distillery blev grundlagt i 1817 på Islay og var i sine tidlige år den største whiskyproducent på øen. Den varede som farm-destilleri indtil 1867, og historien peger mod overgangen af Islays ry fra smugling til en førende whiskyregion.
• I de tidlige år udnyttede Lossit egne ressourcer: vand, torv, plads og afsideshed; væsentligt var brugen af eget byggemateriale og brændsel fra nærliggende torvmyrer.
• Produktion og therefter: I perioden 1823–1826 var Lossit Islays største producent med 12.411 imperial gallons årligt, hvilket understreger et højkvalitetsfarm-destilleri.

• Begyndelsen til afslutningen: mellem 1835 og 1844 lukkede 61 destillerier i Skotland; Lossit blev påvirket og blev købt af brødrene Stewart (George og John Chiene). De fjernede landbrugsdelen og drev Lossit som ren destilleri; produktionen havde stammet ud og var helt afsluttet i 1867. Stille stålene blev nedlagt og gemt i ejendommens indkørsel; brandet forblev “tabt” indtil den nuværende genoplivning.

• Produktionsdetaljer

• Som farm-destilleri blev Lossit drevet med egne byggematerialer og torv; vandkilden og torv fra områdetydelse var centrale; arbejdet kombinerede destillerijob og landbrugsarbejde.
• Tidlige højdepunkter: driftsniveauet i 1823–26 markerede den største produktion på Islay; enden kom ved 1867, hvorefter ejerskabet skiftede og driften ophørte.
• I den historiske beskrivelse bemærkes stadig, at stillene (stills) lå nedgravet i ejendommens indkørsel, hvilket symboliserer destilleriets endelige stilling og mangel på videre produktion – en del af Lost Distillery Companies tema om tabte destillerier.

• Den moderne tilgang fra The Lost Distillery Company kombinerer videnskab og kunst i at bevare og genoplive den oprindelige whiskykarakter gennem lagrede single malts og blending.

• Whiskyprodukter

• Sortimentet omkring Lossit understreger “The Lost Distillery Company”’s koncept: en række historiske destillerier genoplivet gennem lagrede single malts og blends.
• Lossit er præsenteret som et aktiv af Islay-distilleriernes historie med følgende formater:
  • Region: ISLAY | Aktiv: 1817–1867
  • Flaskeprofil: Mature; ABV: 43% (Classic Selection)
  • Archivar- og Vintage-udgaver: Archivist Selection og Vintage Selection med ABV 46%
• Smag og lagring: Smagen for Lossit beskrives som “Orange & Dark Chocolate” i en blanding af 100% single malts, hvor maltningen ofte blev skabt på ex-Bourbon-fade og uden chill-filtrering.

• Generelt set bruges en blanding af kvalitetssingle malts, ofte i kombination med eks-Bourbon fade, og produkterne oplyser ikke-chill-filter for at bevare karakteren.

• Smagsnoter

• Lossit: Orange og mørk chokolade-profil som en af de fremtrædende smagsnoter.
• Generelt i porteføljen fremhæves “Mature” profilering, ofte uden chill-filtrering og med visse fade som ex-Bourbon.

• Generel karakter: historisk peaty/fragrant profil blev nævnt i beskrivelsen af Lossit som en del af destilleriets særegne stil.

• Begivenheder og nyheder

• The Lost Distillery Company fokuserer på “Legends Reborn” – genoplivning af for længst lukkede destillerier gennem moderne blandinger af lagrede single malts og historisk storytelling.
• Porteføljen tilbyder interaktive elementer (f.eks. kort over regioner) og mulighed for online køb af de rekonstituerede produkter.

• Konsolideret budskab: Sæt fokus på at beskytte og regenerere Skotlands whiskyarv gennem forskning, arkivarisk arbejde og sammenkobling af historisk kontekst med nutidig produktion.

• Filosofi og værdier

• The Lost Distillery Company beskrives som en forpligtelse til at beskytte og regenerere Skotlands whiskyarv.
• En langvarig forskningsproces hvor arkivarer taler med grundlæggere og efterkommere af destilleriarbejderne for at definere den unikke historie i hver dram.
• Værdierne lægger vægt på en balance mellem videnskab og kunst – at give nyt liv til historiske karakterer gennem blending af lagrede single malts og bevare den oprindelige identitet.
• Hvert produkt er designet til at være tro mod historiens oprindelige smag og region, samtidig med at den moderne smag præsenteres gennem nutidige rendyrkede udgaver.