Historie

Lochside Distillery blev grundlagt i 1957 og blev bygget om fra en Deuchar's Beer-bryggeri til et maltwhisky-anlæg af McNab distilleries. McNab drev en utrolig effektiv drift, og distilleriet havde endda sin egen bottling-linje, hvilket var usædvanligt for tiden. Historien inkluderer ledelse af Joseph W. Hobbs, som var en berømt fi n destillatør; da Hobbs døde i 1964, overtog hans søn Joe ledelsen af Lochside. Produktion blev stoppet i 1971, og i 1972 blev det købt af Destilerias y Crianza del Whisky (Pedro Domecq), som genstartede produktionen. Den sidste bottling fandt sted i maj 1992, hvorefter distilleriet blev mothballed. I 1994 købte Allied Lyons Pedro Domecq og ændrede navnet til Allied Domecq med planer om at genoplive anlægget, men intet blev realiseret. I 1997 blev alt udstyr fjernet, og i 2005 blev faciliteterne delvist ødelagt af en brand. Senere står der en boligbebyggelse på stedet.

Produktion / Fremstilling

Lochside var udstyret med to wash-stills og to spirit-stills (hver på omkring 20.000 liter) med onions-formede baser og svanehaler. Vandet kom fra Borebold-akviferet under destilleriet. Anlægget havde en støbejernsmash-tun og åbne stainless steel washbacks; der fandtes også grænstille, men disse blev ikke ofte brugt. Malten var u-røget og blev leveret af en industriel kilde i Edinburgh; den oprindelige bygning blev dyrket ud fra lavlandet-fer og ikke peppet. Lochside maltwhisky blev modnet i ex-Bourbon-fade. Lagerkomplekset bestod af dunnage-bundne lagre, som var den sidste del af destilleriet, der blev nedrevet. Produktionkapaciteten er ukendt, men med to wash- og to spirit-stills var den sandsynligvis ikke stor.

Produkter / Whisky-serien

Destilleriet udgav officielt et sortiment bestående af 10-årig, 18-årig og 31-årig udgaver. Der har også været en række uafhængige bottlinger af Lochside: Adelphi har udgivet fortidige 46- og 47-årige versioner, og Gordon & MacPhail har udgivet en 13-årig bottling. Lochside Malt Whisky blev modnet i ex-Bourbon-fade.

Besøg / Oplevelser

Der er ingen besøgscenter ved Lochside-distilleriet, og da destilleriet nu er nedrevet, er det ikke muligt at besøge stedet.

Filosofi

The distillery blev bemærket for McNabs yderst effektive drift og den særlige bottling-linje under deres ledelse. Tidligt ledede Joseph W. Hobbs anlægget; efter hans død overtog hans søn Joe.

Smagsnoter

Nosing: urter, floral, malt, sødme, frugt, karamel, honning, peber, græs, chokolade, pære, olie, blomster, havsalt, tobaksnoter, sherry, maritime noter og røg fra tørret poetisk materiale. Smag: citrus, grapefrugt, krydderier, sødme, frugt, malt, nødder, græs, urter, sherry, honning, vanilje, pære, olie, blomster, havrest, chokoladeskær, egetræ, æble. Finish: sherry, frugt, nødder, egetræ og olie, abrikos og fersken.

Note: Alle detaljer omkring noter er taget direkte fra beskrivelsen af Lochside-distilleriet og dets officielle materiale og beskrivelser.