Historie

Beinn an Tuirc Distillers blev etableret i 2015 på Torrisdale Castle Estate på Kintyre-halvøen af Niall og Emma Macalister Hall. Fabrikken ligger omkring Torrisdale Castle, som blev opført i 1815 og er hjem for familierne siden 1890. I kølvandet på en modernisering af hele ejendommen har parret fornyet bygningerne, tilføjet nordiske hytter og genoplivet et gammel staldområde til en moderne Scottish distillery med tilhørende cafe og butik. I løbet af de første år byggede de et 230 liter Muller-still (Big Don) drevet af en vandkraft- eller hydroelektrisk strømforsyning, og teamet begyndte at udvikle deres signatur Kintyre Botanical Gin. Sue Black blev head distiller og hjalp med at forfine opskriften. Gin’en blev lanceret i juli 2017 med tolv botanicals, herunder Ieklæd moss og fårens sorrel. Parret engagerede desuden arkitekten Kenny Macalister Hall til branding og markedsføring. I 2017 åbnede et estate cafe-restaurant og en shop, og i 2021 åbnede Kintyre Gin School, hvor besøgende kan lære om ginfremstilling og blande deres egne Scottish gin. Siden da har distilleriet udvidet sit sortiment af produkter og spiritus inspireret af ejendommen – herunder brændevin og eau de vie fremstillet af æbler fra ejendommen, en havsaltet skotsk vodka og en orange kaffelikør. Der er også bottling og blending af rhumer og whisky fra Skotland. Behovet for bæredygtighed har været en central del af projektet; ejendommen har et on-site hydroelectric scheme og en biomaskedel, som del af en langsigtet målsætning om at reducere aftrykket. Med mottoet “Distilling to leave a legacy” ser Beinn an Tuirc Distillers ud til at bygge videre på Torrisdale Castle Estate og planlægger i fremtiden opførelsen af et enkelt malt whisky-destilleri.

Produktion/Fremstilling

Beinn an Tuirc Distillers opererer omkring en 230 liters Muller-stiller (“Big Don”), drevet af estateets hydroelektriske strøm. Stedet har også en biomaskedel som led i en langsigtet strategi for at reducere karbonaftap og energiforbrug. Den aktuelle produktion fokuserer primært på gin – særligt Kintyre Botanical Gin – hvor opskriften består af tolv botanicals, inklusive Icelandic moss og sheep sorrel. Distilleriet har udviklet og lanceret sin Kintyre Botanical Gin i 2017; branding og emballage er understøttet af Kenny Macalister Hall.

Whisky (fremtidige planer)

Planer for fremtiden omfatter opførelsen af et enkelt malt whisky-destilleri på ejendommen samt fortsatte investeringer i ejendommen og restaurering af natur- og landskabsområder. Niall og Emma har en langtidsholdbar tilgang som forvaltere af Torrisdale Castle Estate og har som mål at skabe en ny arv for området gennem distilling – herunder også whiskyprojekter i fremtiden.

Produkter (udforskning)

Ud over gin har distilleriet også nævnt bottling og blending af Scottish Rum og whisky; der er således en eksisterende én- eller flerstrengs tilgang til whiskyproduktion ud over gin-aktiviteterne. Opskrifter og detaljer for specifikke whisky-udgivelser nævnes ikke i teksten, men whisky nævnes som en del af Beinn an Tuirc’s produktudvalg og fremtidsplaner.

Whisky/Produkter

• Whisky: Scotland – Whiskyproduktion nævnt, herunder planlagt single malt whisky-destilleri i fremtiden og eksisterende omtale af whiskyproduktion via blending/bottling.
• Rum og whisky: Distilleriet nævner bottling og blending af en række Scottish Rum og whisky som en del af deres sortiment.
• Gins (signatur): Kintyre Botanical Gin – 12 botanicals inklusive Icelandic moss og sheep sorrel.
• Øvrige produkter: Brændevin og eau de vie baseret på æbler fra ejendommen; havsaltet skotsk vodka; appelsin-kaffelikør.

Besøg/Oplevelser

Distilleriet tilbyder Guldbaserede gæsteoplevelser omkring gin og beskrivelse af Kintyre Gin School, som åbnede i maj 2021. Der er også et estate café-restaurant og en shop, der åbnede i 2017, og som tilbyder besøg og produkter fra walled garden og lokalt producerede råvarer. Ifølge Behind the Scenes-indhold af The Gin Cooperative afholder teamet regelmæssige gåture og smagninger samt åbent hus-arrangementer.

Filosofi

Beinn an Tuirc Distillers fokuserer på bæredygtighed gennem on-site hydroelectric kraft og biomaskedel for at reducere ejendommens energiforbrug og CO2-aftryk. Familien ser sig selv som stedets forvaltere og understreger, at de er “stewards of the Torrisdale Castle Estate”, med en langsigtet vision om at bevare området og lade historien og landskabet inspirere kommende generationer af destillering og produktion. Distilleriets motto er “Distilling to leave a legacy.”