Historie

Sanday er en del af Orkney-øerne, som ligger lige nord for Skotlands nordspids, og Kimbland Distillery ligger direkte ved kysten af Sanday. Destilleriet beskriver sig som det nordligste skotske destilleri i verden og er et lille familie-drevet destilleri i Orkney.

Produktion / Fremstilling

Kimbland whisky destilleres fuldstændigt i hånden, med en maksimal produktion på 120.000 liter. Destilleriet sigter mod at blive blandt de første fuldt kulstofnegative whiskyer. Deres første release er en 50 ml flaske af ny make spirit, som er lagret i en 20 L sherry-fad i lidt over et år, og giver noter af karamel og banan med rosiner og toffee-eftersmag. Der findes præ-release whiskyfade: 125-liters peated cask og 200-liters ex-rum barrel.

Produkter / Whisky-serien

Kimbland sælger whiskyfade og kommende færdigflasker; 50 ml bottle of new make spirit (coming soon) og 50 ml flaske. Casks of Whisky inkluderer 125 L peated cask og 200 L ex-rum barrel. Udover whisky producerer Kimbland Sanday gin-varianter: Sanday No.1 (lakrids og anis), Sanday Tempest (Seaweed, Lime & Ginger) og Sanday Sunset (Rhubarb og Sweet Cicely).

Besøg / Oplevelser

Destilleriet ligger på Sanday i Orkney og ligger direkte ved øens kyst. Adressen: Kimbland Distillery, Lettan, Sanday, Orkney, KW17 2BP. Du kan sende en besked via kontaktformularen.

Filosofi

Destilleriet fokuserer på bæredygtighed og arbejder hen imod at blive en af de første fuldt kulstofnegative whiskyer. Kimbland beskrives som et lille familie-drevet destilleri, der kombinerer arvestykker med moderne teknologi.