Caledonian Distillery – Resumé

• Historie
• Destilleriet blev etableret i 1885 og blev oprindeligt kendt som Edinburgh Distillery. Ifølge kilderne blev det opført af Graham Menzies i 1855.
• Det er i dag anført som lukket og nedrevet, og stedet er omdannet til boligudlejning (lejligheder) i Edinburghs Haymarket-område i Skotland.
• Ejerskab: Diageo plc.

• Større historiske detaljer: Caledonian Distillery ligger i Edinburgh og blev lukket i 1988.

• Produktion Detaljer

• Produktionstype: single grain Scotch whisky (Caledonian Distillery).
• The Cally 40 Year Old Distilled 1974 var en 40-årig single grain whisky, destilleret i 1974 – sandsynligvis af majs.
• Fastholdelse og lagring: Whisky’en blev fyldt i refill American oak casks (formentlig anden fyld) ved cirka 68,5% ABV.
• Afgang/udgivelse: Denne ældre udgivelse blev senere trukket fra 42 cask fra én fylddato og udgivet som en del af Diageo’s Special Releases i oktober 2015 (se næste punkt for kontekst).

• Der er ingen angivelse af årlig produktion i de tilgængelige oplysninger.

• Whiskyprodukter (udvalgte produkter nævnt i teksten)

• The Cally 40 Year Old Distilled 1974 (Scotch grain whisky)

  • Destilleret: 1974
  • Aldersprofil: 40 år
  • ABV (i flaske): 53,3%
  • Produktionssted: Caledonian Distillery (UK)
  • Oprindelse: United Kingdom
  • Type: Scotch grain whisky
  • Specifikationer: Genopfyldte amerikanske egetønder (refill American oak), trukket fra 42 cask fra én fylddato
  • Udgivelsesinformation: Del af Diageo’s Special Releases i oktober 2015; omtrent 5.097 flasker globalt
  • Smags- og duftnoter (se Smagsnoter nedenfor)

• Smagsnoter (karakteristik af udvalgte whiskyer)

• The Cally 40 Year Old Distilled 1974

  • Aroma: Bourbon-lignende med generøs vanilje, egetræsnoter af blyantspån, og nøddepraline; vand frigiver nougat og vanilje fra cremet sodavand.
  • Smag: Sødt og smøragtigt med masser af vanilje og ny-savet egetræstannin.
  • Eftersmag: Langvarig peber og nellike-krydderi med vanilje fudge.
  • Overordnet: Rig og bourbon-lignende med krystaliseret frugtsødme, tørt pencil-shaving-lignende egetræ, nellike og sort peber-krydderier.

• Begivenheder og nyheder

• The Cally 40 Year Old Distilled 1974 blev udgivet som en del af Diageo’s Special Releases i oktober 2015 (5.097 flasker globalt).
• Caledonian Distillery er lukket (1988) og stedet er senere omdannet til boliganlæg/boliger i Edinburgh.

• Ejerskab og distribution: Produktet er registreret med ejerskab af Diageo plc og britisk distribution via Diageo Great Britain.

• Virksomhedens filosofi og værdier

• Ikke eksplicit omtalt i de tilgængelige oplysninger. Derfor inkluderet i resuméet ikke.