Historie

Caledonian var et grain-destilleri i Haymarket, Edinburgh, der blev grundlagt i 1855 af Graham Menzies som Edinburgh Distillery og blev brugt til at producere grain whisky. I 1884 blev det fusioneret med Distiller Company Ltd (DCL), hvilket førte til dets dominerende position i grain-markedet og i blends. Som modvægt grundlagde en gruppe blenders North British Distillery. Det blev drevet af Scottish Grain Distillers Ltd fra 1966 og lukkede i 1988. I 1997 blev produktionsfaciliteterne delvist nedrevet; resten af bygningen er bevaret i dag med skorstenen som et vartegn, synligt på lang afstand. Destilleriet ligger i Edinburgh-distriktet Haymarket i Lowlands. Vandkilden var Union Canal. Der var ingen originale bottlings fra Caledonian under dets levetid; nogle bottlings udgivet af uafhængige bottlere findes og var en del af Diageo’s Special Releases. Navnet Caledonian omtales også som The Cally. Det bør ikke forveksles med Caledonian Brewery eller det tidligere destilleri i Campbeltown.

Produktion

Caledonian var et grain-destilleri, der producerede whisky i Haymarket indtil 1988. Det anvendte en Coffey-still på 1000 gallon, en af de største af sin tid. Vandet blev hentet fra den nærliggende Union Canal. Der var ingen officielle bottlinger under dets levetid; enkelte bottlings er udgivet af uafhængige bottlere og som en del af Diageo’s Special Releases.

Produkter/Whisky-serien

Kategori: Grain Whisky (Grain). Der blev ikke produceret officielle bottlings under levetiden; kort nævnt i kilden er, at der findes bottlings fra uafhængige bottlere og i Diageo’s Special Releases.

Besøg/Oplevelser

Rundvisninger: Ikke tilgængelige. Stedet er i dag en garage; skorstenen er bevaret som et vartegn og kan ses på lang afstand.

Filosofi

Ikke nævnt i kilden.