Historie

Ballechin er den kraftigt pejede version af Edradour Distillery og beskrives som en formidabel, røgfyldt single malt, der er “born out of experimentation, passion and the pursuit of quality.” Det minimale phenolindhold er 50 ppm. Navnet Ballechin stammer fra et tidligere Perthshire-destilleri, som lukkede i 1927; Alfred Barnard, der kortlagde destillerier i UK i 1880’erne, nævner at have oplevet en peated whisky der. Dette er en del af Edradour Distillery’s tilgang til at udforske forskellige træsorter og stilarter siden 2003.

Produktion/Fremstilling

Ballechin fremstilles som en heavily peated whisky, hvor bygget er infuseret med tørv til mindst 50 ppm. Den modner i en bred vifte af træsorter og cask-typer, hvilket giver dybde og kompleksitet. Mange af batchene er un-chillfiltered og naturlig farve, og hele processen foregår i Skotland hos Edradour – distrilleriet står for destillering, modning og fliskning til tapning. En stor del af Ballechin-samlingen er baseret på ex Bourbon-fade med en generøs tilføjelse af ex Oloroso-fade for at øge kompleksiteten.

Produkter/Whisky-serien

• Ballechin 10 Year Old – ABV 46%; primært fra ex Bourbon-fade med top dressing af ex Oloroso-fade; Un-chillfiltered; Natural Colour; Distilled, Matured and Bottled at Edradour; 70 cl. Beskrivelse nævner ”Un-chillfiltered • Natural Colour • Distilled, Matured and Bottled at Edradour • Handmade in Scotland”.
• Ballechin 18 y.o. - Cask Strength Batch #2 – ABV 57.8%; 70 cl; ”Cask Strength” indikeret i titel/beskrivelse.
• Ballechin 2004/2023 - 19 y.o. - Madeira Cask Matured – ABV 53.5%; 70 cl.
• Ballechin 2004/2023 - 19 y.o. - Manzanilla Casks – ABV 53.5%; 70 cl.
• Ballechin 2005/2023 - 17 y.o. - Ex-Burgundy Wine Cask #327-334 – ABV 53.5%; 70 cl.
• Ballechin 2008/2022 - 14 y.o. - Rum Grand Arome #226 – ABV ikke angivet i opregningen; 70 cl.
• Ballechin Blaufrankisch Mariental Cask Finish – ABV 59.9%; 70 cl; A collaboration with Ernest Triebaumer winery; Distilled 16 February 2007, Bottled 2 November 2020; Cask No 1; Outturn 415 bottles.

Alle ovenstående produkter angiver Unchillfiltered • Natural Colour • Distilled, Matured and Bottled at Edradour • Handmade in Scotland i beskrivelsen.

Besøg/Oplevelser

Online shop er tilgængelig for UK-beboere; der er aldersverifikation og juridiske oplysninger omkring køb af alkohol indtastet ved indtræden. Der er ingen oplysninger i det givne indhold om rundvisninger eller fysiske besøg ved destilleriet.

Filosofi

Ballechin beskrives som en whisky skabt gennem eksperimentation, lidenskab og jagten på kvaliteten. Den kraftige røgprofil og brugen af en bred vifte af træsorter afspejler en filosofisk tilgang, hvor målrettet eksperimentation og håndværk står i centrum. Desuden lægges vægt på uforfalsket cask-charakter gennem un-chillfiltered og naturlig farve, og produktionen er håndlavet i Skotland.