Historie

Oprindelse

Lochlea Distillery er et uafhængigt familieejet farm- og destilleri i hjertet af Ayrshire, Skotland. Idéen om et single malt-destilleri blev taget i 2014, bygningen begyndte i 2017, og destilleriet blev officielt commissioned i sommersæsonen 2018. Robert Burns boede på Lochlea Farm fra 1777 til 1784. Lochlea betyder faktisk 'grassland by the loch' og udtales loch-lee.

Beliggenhed og Burns-forbindelse

Distilleriet ligger i Lowlands-regionen sydvest for Skotland, omkring 30 minutter fra Glasgow og 1 time og 30 minutter fra Edinburgh. Lusten bag Lochlea er tæt forbundet til Burns’ association med gården, og hele historien vægter feltet og jorden – fra at dyrke vores egne bygg til vandkilde på stedet.

Struktur og bæredygtighed

Lochlea er et familieejet gårds- og destilleri, som distillerer og modner sin enkeltmalts-whisky ved at bruge bygg, som dyrkes på gården, og vand hentet fra en on-site kilde. Miljø og bæredygtighed er centralt: strået bruges som sengebedding til kvæg, biogasanlæg behandler affald fra produktionen, vand behandles på stedet, og der anvendes solceller. Der arbejdes med dækkende afgrøder og genanvendelse af biprodukter for at minimere transport og aftryk.

Produktion og proces

Produktion og sæt af processer er dedikeret til fuld kontrol: mash tun på 2 tons, 6 Douglas Fir træ-washbacks og 2 kobberstille. Alle fade fyldes on-site, og der lagres i 3 bonded warehouses. Fermenteringen foregår med to forskellige tider (66–116 timer) og stålene køres langsomt for at fremme kobberkontakt og udvikle Lochlea-spiritens karakter. On-site-byggede leverancer og fuld sporbarhed af ingredienserne giver en tydelig Lochlea-identitet.

Produkter og serier

Lochlea producerer sinuelt: Our Barley (core single malt) og Single Estate core range samt sæsonbaserede limited editions.

Produkter / Whisky-serien

Our Barley (Core single malt)

• Type: Single Malt Scotch Whisky
• ABV: 46% | 700 ml | Naturlig farve | Ikke-koldfiltreret
• Lagret i en kombination af første-fyld Bourbon, Oloroso Sherry butt og STR (shaved/straighter toast) casks
• Typiske karakterer: frugt, kiks og kornnoter (beskrevne noter i markedsføringen)

Orchard & Oak (Single Estate Core Range)

• ABV: 46% | 700 ml | Naturlig farve | Ikke-koldfiltreret
• Lagret i en kombination af første-fyld Bourbon, Virgin American Oak og Calvados-fade
• Smagsprofil inkluderer grønne æbler, smøragtig karamel og eukalyptusagtige finish

Dark Briar (Single Estate Core Range)

• ABV: 46% | 700 ml | Naturlig farve | Ikke-koldfiltreret
• Lagret i PX Sherry butt, Oloroso Sherry butt og Port fade
• Fyldige røde frugter, ginger cake og velour-bagværk

Smoke Without Fire (Single Estate Core Range)

• ABV: 46% | 700 ml | Naturlig farve | Ikke-koldfiltreret
• Lagret i ex-peated refill Bourbon barrels og red wine casks
• Let røgfyldt profil med bløde røde frugter og kornnoter

Red Wine Cask (Årlig Limited Release)

• ABV: 46% | 700 ml | Naturlig farve | Ikke-koldfiltreret
• Afsluttet i Grenache-vinfade efter initial modning i first-fill Bourbon
• Noter af sommerbær, jordbærkage, vanilje og nødder

Cask Strength (Årlig serie)

• Batch One: 60.1% ABV – first-fill Bourbon og Oloroso Sherry/gamle fade, ikke-koldfiltreret
• Batch Two: 60% ABV – PX, Oloroso og STR fade; ikke-koldfiltreret
• Batch Three: 59.8% ABV – Oloroso Sherry butt og ex-Islay peated casks; ikke-koldfiltreret
• Generelt: stærkere styrke, fokus på Lochlea-frugt, kerner og kornnoter

Seasonal Releases – Crop-serien

• First Crop (Sowing Edition): 48% ABV, 700 ml – 100% ex-Bourbon fade
• Second Crop (Harvest Edition): 46% ABV – Port, STR og first-fill Bourbon
• Third Crop (Sowing Edition Third Crop): 46% ABV – 100% ex-Bourbon
• Ploughing Edition: 46% ABV – eks-Islay peated casks (mellem røget profil)
• Fallow Edition: 46% ABV – 100% ex-Oloroso Sherry butts -Årlig serie: Egen periode, der følger markens årstider og Lochleas jordbund

Stout Cask Finish (Lochlea x Overtone)

• UK-eksklusiv udgivelse, 52% ABV
• Gemment i bourbon, STR og Oloroso casks, afsluttet i Lochlea Stout-fat for at tilføre chokolade- og kornnoter

Særlige samarbejder og initiativer

• Lochlea har også haft samarbejde med Drygate Brewery om Lochlea Lager og Lochlea Kite (kitesurf-samarbejde).
• Master Blender Jill Boyd blev tilknyttet i 2024 (Meet our new Master Blender: Jill Boyd).

Besøg og oplevelser

• Offentlige besøg og besøgscenter ikke åbne; der er ikke en butik eller visitor centre på destilleriet.
• Lochlea deltager i whisky-show og tastings rundt om i verden; events og tastings kan findes via tilknyttede opdateringer og stockists.

Filosofi og bæredygtighed

• Felt-til-flaske tilgang: byggen dyrkes på Lochlea-farmen, vand fra on-site kilde, fuld sporbarhed af ingredienserne.
• Bæredygtighed: strå anvendes som dyrefoder og gødning via komposter; dækkropsplaner (mustard and radish) forbedrer jordstrukturen; husdyrgødning og spild bruges til biogas og vandrensning; 29 kW solceller er installeret til on-site brug.
• Biologisk affald behandles på stedet for at reducere transport og udslip; draff bliver brugt som foder af lokale landmænd.
• Lochlea lægger vægt på transparens og sporbarhed: hele processen – fra byg til cask – foregår på stedet, hvilket giver en stærk identitet koblet til Lochlea-farmen.

Bemærkninger

• Master Blender Jill Boyd tilføjede i 2024 for at lede udviklingen af Lochlea-whisky.