Historie

Oprindelse og kontekst

Isle of Tiree, også kendt som Tir an Eòrna (Land of Barley), har historisk været centrum for en ø af whiskyproduktion med omkring femti distillerier omkring 1700-tallet. I 1790-tallet blev distilling strammet, og øen oplevede udfordringer, herunder ændrede licensregler og forbud mod destillering; licenserne blev fjernet i 1848 og først igen i 1950. Tiree Whisky Company Ltd blev dannet i 2012 for at bevare og promovere øens whiskyarv og at genoplive destillering på øen.

Moderne udvikling

Isle of Tiree Distillery er øens første lovlige operationelle destilleri siden 1800-tallet og en af Skotlands mindste og mest traditionelle whiskyproduktioner. Hver del af processen er omhyggeligt håndlavet med blik på fortiden og en vision for fremtiden. Udover Isle of Tiree Single Malt Scotch Whisky og Isle of Tiree Single Grain Scotch Whisky – Rye producerer Tiree Whisky Company også Tyree Gin og Hebridean Pink Gin.

Filosofi og placering

Destilleriet ligger tæt ved kysten og udnytter et klima påvirket af Golfstrømmen. Enevægt og håndværk går hånd i hånd for at skabe en spiritus, der afspejler øens historie og håbet om fremtiden.

Begivenheder

Første udgivelse blev lanceret i januar 2025 og var senere udsolgt; lanceringen blev fejret ved Hebridean Whisky Festival Open Day ved Tiree Distillery.

Produktion / Fremstilling

• Masing og gæring: Korn blandes langsomt i en egetræ mash tun med varmt vand; gær tilsættes, og brygget hvidt overskud ender i washbacks med en samlet kapacitet på 1600 liter.
• Destillering: Spanden går videre til to håndlavede kobber wash-stills fra Portugal; lavvinedestillat indsamles, hvorefter lavvinen tilsættes spirit-still sammen med feints fra forrige destillation. Alle stillsene er direct-fired.
• Nye spiritus og modning: Den nye spirit er u-peated og modner i en blanding af Bourbon, Sherry og Virgin Oak fade i destilleriens magasin, der ligger mindre end 100 meter fra kysten.
• Single Malt detaljer: Den første udgivelse er unpeated og repræsenterer Tiree’s whiskyarv i mere end 200 år.
• Single Grain (Rye): Mashbill 75% Rye og 25% Maltet byg; destilleret to gange; modner fire år i Virgin Oak og ex-Bourbon fade.

Produkter / Whisky-serien

Isle of Tiree Single Malt Scotch Whisky

• Første udgivelse blev lanceret januar 2025 og er nu udsolgt. New-make spirit forældes i en kombination af Bourbon og Virgin Oak fade og senere i Oloroso Sherry hogsheads. Første Release: 70 cl, 47% ABV, Batch 800; pris omkring 199.99 pund.
• Lagret på en placering mindre end 100 meter fra kysten.

Isle of Tiree Single Grain Scotch Whisky – Rye

• Mashbill: 75% Rye, 25% Maltet byg. Destilleret to gange i kobber pot stills. Modnet i Virgin Oak og ex-Bourbon fade i West Hynish, Tiree, mindre end 100 meter fra kysten.
• Begrænset produktion: 250 flasker, 70 cl, 45% ABV; Batch Run: 250.
• Beskrivelse af farve, duft og smag findes i produktbeskrivelsen.

Første Release

• Første release under Tiree Whisky Company Ltd blev lanceret i januar 2025 og er udsolgt. Dette udtryk er 70 cl, 47% ABV og Batch 800. Det modnes i Heaven Hill Bourbon Quarter Casks (92%) og Virgin Oak (8%), og efterfølgende yderligere to år i Oloroso Sherry hogsheads.

Besøg / Oplevelser

• Hebridean Whisky Festival Open Day ved Tiree Distillery indikerer øens engagement i begivenheder og community-aktiviteter omkring whisky.

Filosofi

• Hver del af processen er nøje håndlavet med blik for fortiden og en vision for fremtiden. Destilleriet fokuserer på små, traditionelle produktionsteknikker og miljøet omkring Tiree som en vigtig del af modningsforløbet.