Historie

På et afsides sted, dybt i det nordlige skotske højland, rejser Ardross Distillery sig fra ruinerne af en gård fra det 19. århundrede og skaber en imponerende silhuet i et ældgammelt landskab.

Vores Land

Skotsk whiskyproduktion handler om foreningen af rene ingredienser og at indfange stedets karakter i produktionen. Ardross er et sted rodfæstet i historie, kendt for sit uforgængelige folk – Pikt konger og oprørere. Velsignet med lyset og det rene vand fra Loch Dubh giver århundreder af landbrug og erfaring den distinkte smag og karakter i vores whisky. Ardross’ Land er tradition, erfaring og et strejf af irreverence.

Vores Vision

Vores vision begyndte som en fantasi. Bygget på århundreder af erfaring og en sund portion utraditionel visdom, er vores fire nøgleprincipper kvalitet, kvalitet, kvalitet og kvalitet. Uanset omkostningen. Afkoblet fra kortsigtet virksomhed er det vores tro, at de rette mennesker i det rette miljø, drevet af en forpligtelse til at gøre tingene rigtigt, kan skabe noget virkelig ekstraordinært.

Vores Folk

Vores team er kernen i Ardross-projektet. Et lille hold med hundredvis af års samlet erfaring. Navne og citater: - Gavin Scorgie – Assistant Manager: Kvaliteten kommer fra de lange fermentationsperioder; det er her magien fortsætter. - Sandy Jamieson – Distillery Manager: Kvaliteten kommer fra de lange fermentationsperioder. - Andrew Rankin – Chairman & Master Blender: Så snart jeg så Loch Dubh, forelskede jeg mig i det; det var et øjeblik af ren serendipitet. - Willie Dobbins – Operations Manager: Teamet forstår hvor vigtig træet er for ånden, og de er stolte af det.

Vores Proces

Ardross repræsenterer et harmonisk samspil mellem ingredienser, processer og intuition. Vi lader ikke meget ske tilfældigt, mens vi stræber efter det ekstraordinære.

Vand

Destilleriets placering tæt ved Loch Dubh giver vandet en central rolle i hele whiskyproduktionen.

Gær

Unormalt lange fermentationsperioder foregår over 120 timer i seks washbacks af Douglas Fir, med målet om at opnå frugtige noter og afrundet sødme.

Byg

Vi arbejder med førende maltmestre og vælger udelukkende skotsk byg maltet til vores præcise specifikationer. Signatur Ardross-profilen er ukrydret (unpeated), men vi har produceret spiritus fra peated malt, hvilket giver fleksibilitet og variation i fremtiden.

Kobber

Vores imponerende still-house huser et par høje kobberstille. Både wash- og spirit-still har reflux-kugler. Den usædvanlige tilstedeværelse af dette på en wash-still bidrager til vores unikke spirit-stil; en sjælden kombination af lethed og kompleksitet i overensstemmelse med Andrew Rankins vision for en sød, frugtig spirit af højeste kvalitet.

Træ

Vores spirit fyldes på de fineste træfade købt fra USA, Spanien og Japan. Med relationer der går tilbage tre årtier, er vi sikre på, at hvert fade er blandt de fineste eksempler. Tidlige prøver viser, at noget særligt er ved at udvikle sig.

Vi er stolte vogtere af en eksklusiv samling af gamle og sjældne single cask whiskies. Loch Dubh Deluxe Collection venter på at blive opdaget. The Ardross Single Cask Society er et eksklusivt fællesskab af whisky-entusiaster og samlere.

Loch Dubh Deluxe Collection og Ardross Single Cask Society

Vi er stolte vogtere af en eksklusiv samling af gamle og sjældne single cask whiskies. Loch Dubh Deluxe Collection venter på at blive opdaget. Ardross Single Cask Society er et eksklusivt fællesskab af whisky-entusiaster og samlere.

Produkter/Whisky-serien

• Loch Dubh Deluxe Collection: en eksklusiv samling af gamle og sjældne single cask whiskies.
• Ardross Single Cask Society: et eksklusivt fællesskab af whisky-entusiaster og samlere.

Besøg/Oplevelser

Der er ingen detaljer i det tilgængelige indhold om rundvisninger eller besøg.

Filosofi

Ardross’ fire nøgleprincipper er kvalitet, kvalitet, kvalitet og kvalitet. Uanset omkostningerne. Vores vision understreger, at de rette mennesker i det rette miljø, drevet af et engagement i at gøre tingene rigtigt, kan skabe noget virkelig ekstraordinært. Vores arbejde binder passionerede mennesker, det lokale miljø og den lange tradition for skotsk whisky.