Virksomhedens historie

• Aberlour blev grundlagt i 1879 af James Fleming i Aberlour, Speyside.
• Historien er præget af et langsigtet håndværk og familiearv, hvor mottoet “Let the deed show” fortsat guider tilgangen til whiskyproduktion.
• Virksomheden fremhæver næsten 150 års erfaring og fokus på kvalitets håndværk, regionalt forankret i Aberlour og i de omkringliggende samfund.
• Lang tradition for udvalgte cask-kombinationer og kontinuerlig udvikling gennem forskellige kollektioner og særlige udgivelser (f.eks. Double Cask Matured, A’Bunadh, Travel Exclusives, Distillery & Batch Releases) samt bemærkelsesværdige ældre udgivelser som 50 Year Old og Mouth of the Chattering Burn (53 Years Old).

Produktionsdetaljer

• Produktionens kernepraksis er Double Cask Matured: mostanden lagres i både sherry- (sød, rødkaramel) og amerikanske egetræsfade for at opnå kompleksitet.
• Nye distillater (new make) beskrives som delikate, med noter af sorte bær og citrus, før lagringen i udvalgte fade.
• Håndplukkede sherryfade bygges af spansk egetræ og Oloroso-sherry, og fadeskibet transporteres til Skotland om vinteren for at bevare kvaliteterne.
• Vandkilden er Birkenbush-springene nær Aberlour og byggen kommer fra lokale gårde inden for ca. 15 miles, hvilket understreger en stærk lokal forankring.
• Master Distiller Graeme Cruickshank har over 35 års erfaring og lægger vægt på kontinuerlig forfinelse og åbenhed omkring Aberlour’s særlige vidde af single malts.
• Udenfor standardproduktionen findes unikke og begrænsede udgivelser (f.eks. 50 Year Old og Mouth of the Chattering Burn), der kombinerer specialfade og håndværk i specialkasser og udstillinger.

Whiskyprodukter

• Sortiment og kollektioner inkluderer:
• Aberlour 50YO (50 års udgivelse) – en meget eksklusiv udgivelse med kun få flasker globalt, præget af dybde og kompleksitet fra mange års maturation i særligt udvalgte fade.
• The Double Cask Matured Collection – lagring i en kombination af amerikansk egetræ og sherryfade.
• The A’Bunadh Collection – håndlavet i små partier for at fejre dybde og renhed af smag.
• The Travel Exclusives Collection – udviklet for dybde og kompleksitet.
• The Distillery & Batch Releases Collection – begrænsede udgivelser og destilleriets eksklusiver.
• Mouth of the Chattering Burn 53 Years Old – den ældste udgivelse nogensinde; fremhævet som en enestående, håndlavet baskask i en unik kande, skabt til Distillers’ One of One Charity Auction.
• Deres produkter fremhæves som single malts med fokus på cask-excellence og en tydelig dobbeltfadprofil.

Smagsnoter

• 50YO – Smag og visuelt:
• Udseende: dyb mahogny med glimt af poleret kobber.
• Næsse: moden abrikos, rød æble og pære, honningmelon, ristede hasselnødder, let marengs og mælkeschokolade-dipped skumfiduser, med nuancer af muskat og kanel og varme fra ristede egetræ.
• Palate: orange marmelade, vanilje fudge, vanilje custard-tærte og stem Ginger i sirup.
• Finish: lang, sød og krydret.
• Ud over 50YO fremhæves også nye make-noter (f.eks. hints af blackcurrant, røde bær og citrus) og en generel balance mellem sherry/sødme og vanilje fra amerikansk egetræ.

Begivenheder og nyheder

• Udgivelser som 50Års-udgivelsen er presenteret som en ekstremt eksklusiv præstation, med blot få flasker globalt tilgængelige.
• Mouth of the Chattering Burn (53 Years Old) er Aberlours ældste til dato, udstillet i en specialdesignkande i samarbejde med kendte kunstnere og håndværkere (glasblæser og moulder), og lanceret som en del af en velgørenhedsauktion (Distillers’ One of One Charity Auction).
• Unikke display og emballage, herunder en kabinet af tolv egetræsstave og en granitbase fra en nedlagt warehouse, der symboliserer distilleriets historie og håndværk.

Filosofi og værdier

• Mottoet “Let the deed show” fra grundlæggeren James Fleming er fortsat en ledestjerne for, hvordan Aberlour laver whisky – gennem handling og håndværk frem for blot ord.
• Fokus på kvalitet gennem detaljer — lokalt indkøbt byg, nøje udvalgte fade, og præcis modning som kernen i single malt-produktionen.
• Langsigtet forpligtelse til artisanal håndværk og bæredygtig praksis, herunder stærk tilknytning til lokalsamfundet og kendskab til kilderne i området.
• Master Distiller og teamets engagement i at bevare og videreføre Aberlour’s arv gennem dedikation til fadlad og kontinuerlig forbedring.