Historie

Gefjun Destilleri beskriver sig selv som »ikke som de andre« og som en virksomhed, der går imod strømmen for at skabe spiritus, der skiller sig ud. De ønsker at udfordre »normalen« og bringe nye smagsoplevelser til bordet og deler gerne deres prisvindende, unikke spiritus på en måde, der inviterer dig med på en smagsrejse og en udfordrende oplevelse.

Produktion

URT Whisky er Gefjuns første whisky og er baseret på en maltbaseret maltet kornproces, hvor basen tager udgangspunkt i en kraftig Amber Lager – en tilgang, de har udviklet i samarbejde med KasperBrewCo. Whiskyen lagres på ex-bourbonfade fra Woodford Distillery i Kentucky, hvilket giver noter af karamel, brød og dyb malt samt en kompleks og varm finish. Den videre historie omkring tøndevarianter og lagering understøttes af beskrivelser omkring lagring og den særlige tilgang til nyt og utraditionelt i deres øl- og spiritusfyldte miljø.

Whiskyen har også fået anerkendelse i IWSC 2025 som den højeste bedømmelse for en dansk whisky i konkurrencen. Gefjun har desuden planer og arrangementer omkring aftapning og oplevelser i deres lokaler, hvilket giver en direkte forbindelse mellem produktion, smagning og fællesskab.

Produkter/Whisky-serien

Gefjun URT Whisky er deres første whisky, produceret i samarbejde med Kasper BrewCo. Den beskrives som en kornfed spiritus med noter af karamel, brød og dyb malt, der opnås gennem en lagring på ex-bourbonfade. Produktet markedsføres til 595 DKK for en flaske (50 cl). Der findes også et Limited Edition sæt omkring URT, som inkluderer smagsprøver og en evenementoplevelse, og som hæver oplevelsen med yderligere lagring fra 1 års til 3 års lagering.

Til dem der ønsker andre produkter i Gefjun-familien, findes der også rom og gin i sortimentet, herunder Gefjun Orlog Rom og Gefjun Gin/GeFJUN VODKA, men URT Whisky er det primære whiskyprodukt i deres nuværende portefølje ifølge sortimentet.

Besøg/Oplevelser

Gefjun tilbyder besøg og smagning på tapperiet, herunder en »Rundvisning og smagning på tapperiet« til 249 DKK. Deres hjemmeside refererer også til arrangementer som »Romklub CPH 2022« og »Whisky-aftapning og åbne fest 17/8«, som inkluderer aftapning direkte fra fadet og muligheden for at deltage i smagsprøver, grill og fadøl i en festlig ramme. Der er også omtale af en aftapningsfest for URT og muligheden for at deltage i senere tapninger og frokostoplevelser ved langsom tapping og smagning.

Filosofi

Gefjun udtrykker en tydelig filosofi i ord som at være »ikke som de andre«, at gå imod strømmen og at udfordre »normalen« ved at bringe nye smagsoplevelser til bordet. Dette afspejler sig i deres fokus på prisvindende, unikke spiritus og i deres ønske om at dele denne rejse med deres kunder gennem begivenheder, smagninger og direkte interaktion.