Historie

EM&C Destilería blev grundlagt den 3. december 2015 af Santiago Mignone og Carlos Mignone med formålet at fremstille single malt whisky udelukkende under Scotch Whisky Association SWA reglerne. Licensen blev opnået i 2016. Destilleriet ligger i Luján, Buenos Aires, Argentina, i den semi-landsby zone af Pampa Húmeda. Det er en familievirksomhed hvor produktionen styres af Carlos og markedsføring og administration af Santiago. Navnet EM&C refererer til Emilio Mignone og Cía og signalerer en arv og et ønske om at levere en single malt af høj kvalitet. Pampa Single Malt er destilleriets identitet og afspejler terroiret i Pampa Húmeda.

Vores oprindelse

1880 blev vores bedstefar Emilio Mignone født i Luján, hvor familien havde slået sig ned siden 1867. 1917 blev Emilio Mignone & Cía grundlagt, en virksomhed der handlede med generalvarer fødevarer og drikkevarer. 1983 blev vores formål fastlagt at fremstille den bedste single malt vi kan og at gøre whisky som vi kan lide og passe på processen og råvarerne. Vi søger ikke rentabilitet men kvalitet. 2015 blev destilleriet EM&C etableret med målet at levere en single malt af høj kvalitet og med terroir fra vores oprindelse.

Vores whisky

EM&C Pampa Single Malt er en whisky fremstillet med malt importeret fra Skotland i versionerne Distilling og Heavily Peated. Den hviler i first fill fad af amerikansk ex bourbon og ex sherry og er et 100 procent Argentinsk produkt og har 43° alkohol.

Produktion og råvarer

Destilleringen foregår med kobberdestillere og resten af udstyret er i rustfrit stål. Malten importeres fra Skotland og vandet kommer fra Luján. Efter destillationen hviler whiskyen i fade af amerikansk eg ex bourbon og ex sherry, første fyld.

Produkter

Pampa Single Malt Classic 43 % Udgave 2023 Ex Sherry PX Casks

Classic er en Pampa Single Malt fremstillet med malt Distilling og modner i Ex Sherry PX fade. Noter fra smagere beskriver en gylden farve med kobber nuance, let sød, med vanilje og tørrede frugter, samt mentolnoter sammen med den tørre sødhed fra sherry. Produktet er 100% argentinsk og 43 % alkohol.

Pampa Single Malt Peated 43 % Udgave 2024 Ex Bourbon Casks

Peated er en variant med tydelig røgprofil og modning i Ex Bourbon fade. Noter fra smagere beskriver en kraftig røgprofil og en robust finish.

Fælles information

Pampa Single Malt er fremstillet med malt importeret fra Skotland i versionerne Distilling og Heavily Peated og hviler i fade af amerikansk ex bourbon og ex sherry i første fyld. 100 % Argentinsk produkt, 43° alkohol, 750 ml.

Filosofi

Alquimistas de sabores er en del af destilleriets identitet. Ifølge vores historie og formål søger vi at fremstille whiskyen vi elsker ved at passe på processen og råvarerne og ikke kun at skabe profit.