Historie

På hjemmesiden præsenteres Golani som en del af israelske whisky- og spiritusproducenter under navnet Golani Distillery med fokus på premium produkter og en familieorienteret tilgang. Siden viser, at der findes flere distillerier under samme gruppe, herunder Golani Distillery, Yerushalmi Distillery, Katzrin Distillery og Holy Spirit Distillery, hvilket indikerer en flerfacetteret produktion i Israel. Produktbeskrivelserne refererer til markante milepæle såsom Golani’s første single malt-release og andre ikoniske flasker i deres serie.

Produktion / Fremstilling

Produktbeskrivelserne giver detaljerede oplysninger om fremstillingsprocessen: - Mashed fra flere malttyper og anvendelse af lokalt kildevand (lokalt for Golani-område), efterfulgt af en uge lang gæring og dobbeltdestillering i korte kobberstille med orme-udvinding. - En væsentlig del af produktionen er lagring i ex-rye/amerikansk egetræ samt fransk egetræ i en to-trins fade-proces, hvor forskellige fadtyper bruges til at opnå kompleksitet. - Flere produkter (f.eks. Unicask) nævner enkeltkask-lagring og cask-strength-noter samt naturlig farve uden chill-filtrering. - Flere produkter fremhæver høj alkoholstyrke (f.eks. 64,5% ABV) og anvendelse af eks-kælderfad-typer (f.eks. eks-Apple Brandy Oak eller eks-vinfade).

Produkter / Whisky-serier

Golani og søsterselskaber tilbyder en række whisky- og spiritusprodukter, herunder: - Golani Classic, Golani Black, Golani Rishon, Golani Maple, Golani Honey, Golani Vino og umlig Unicask-serie med forskellige fadslægninger (Nectar Oak, Crimson Oak, Brandy Oak, m.fl.). - Unicask-linjerne beskrives som single malt, ofte lagret i særligt udvalgte fade, med forskellige cask-strength-varianter og ikke-koldfiltreret, naturlig farve. - Yerushalmi Distillery tilbydes også produkter som Yerushalmi Burnt Offering og Solum-serierne (Birra Oak og Pirate Oak) med beskrivelser af single malt og peated karakterer. - Derudover præsenteres ekstra specialudgivelser som Golani 10 Years Old Collector’s Edition og 10 Years Old Cask Strength, samt 2014 Bottle #2 to #100 som en historisk single malt-udgivelse.

Besøg / Oplevelser

Siden beskriver Golani Experience med muligheder for distilleri-tour og smagninger: - Åbningstiderne er søndag–torsdag kl. 10:00–17:00 og fredag kl. 10:00–14:00; lørdag er lukket. - Distillery Tour kræver booking; Tasting Room og Visiting Center findes, hvor besøgende kan købe produkter i butikken uden forudgående booking. - Der er også en online-shop-del af oplevelsen, med kategorier som Whisky, Gin og Arak, Absinthe og Limited Edition.

Filosofi

Der er ingen eksplicit beskrivelse af en dyb filosofisk tilgang i de tilgængelige tekster. Teksterne fokuserer primært på produkter, fremstilling, og besøgsoplevelser samt historiske referencer til israelsk whiskyproduktion.